人在海外，年味全靠自己创造。
今年春节恰逢周末，在家就想捣鼓点烘焙，做成了能送给平时对自己照顾有加的朋友。
其实已经实验过一次把烘焙与汤圆结合的想法，失败了。
后来跟朋友聊天，受到江南传统甜品桂花赤豆元宵的启发，觉得可以试试做这个馅料的烘焙。
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想到如果直接用糯米丸子，纯粹碳水的集合，会失去平衡。所以想到用马苏里拉芝士替代，有奶酪风味，又有软糯的嚼劲。
没想到，这次尝试的方子非常成功。从卖相到口味都很不错：桂花香气、红豆泥微甜、芝士点缀，喜庆的黄油香薄饼皮包裹所有，一口进嘴。的确有江南年味甜汤的感觉。
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这么成功的烘焙，送不了给更多的人吃，就想把方子分享出来，让更多人有机会试试。
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共做12个。
饼皮材料：中筋面粉180克，白砂糖15克，融化黄油45克
，温水80克，酵母1.5克，红色素适量，干桂花适量。
馅料：马苏里拉小球36个，颗粒红豆沙360g，干桂花。
做法：
酵母用温水化开放一边。
粉类混合，倒黄油、酵母水，然后加入干桂花和食用红色素。
先搅拌均匀，然后上手揉成团，静置，去弄红豆馅。
红豆泥均分30g一个小球，撒桂花干按扁，放入马苏里拉小球，搓成圆球。盖好保鲜膜放干。
饼皮软一揉，弄成圆饼，均分12份，搓成小圆球，盖保鲜膜。
小球按薄，手掌推薄边缘，馅料放中间，包起来，收口捏紧密封（不然加热会爆馅）。搓圆。放一边，盖保鲜膜。
全弄好后，放入烤盘，稍稍按扁。
顶上可以放芝麻装饰，放桂花会被烤焦黄。
烤箱170c或350f 10分钟，拿出翻面再烤8分钟。出炉趁热可以按进桂花装饰。
最新评论 23
:哇哇好漂亮亲爱的太有创意了，新春快乐
:龙年大吉呀！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好漂亮！
:谢谢！～新春快乐！
:高手！做的太漂亮了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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新年事事如意！
:太过奖了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
龙年大吉大利！
:做的太漂亮！
:谢谢！新春快乐送大家～
:我先以为是冻柿子！！
:哈哈 造型到位了！
:手艺人![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:比不上你的手艺厉害呀![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:太有创意了👍
:出来的效果很不错![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:创意无限！巧手宝宝![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢侠女～新春快乐！
:超級厲害👍
:哈哈 谢谢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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！新春快乐呀！
回复 @逛吃逛吃的WJ:同喜！
:好手艺！新年快乐！
:被夸也太开心了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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龙年大吉呀！
:这个也太创意，太棒了
:谢谢超妈～方子成功很开心