为了配合新年主题
第一次动手做螺旋酥
一共做了4次
从黄油换成猪油
一直试一直做
就差那么一点就是没有全部起酥
也不知道什么原因
坐在烤箱边看着它烤都救不了
事实证明
我不适合做中式点心
我不做了
就这样吧
拍个证件照
把配方和做法留下
因为真的很好吃啊
辛苦我做了好几天😅😅
祝大家龙年红红火火
万事大吉
🌿材料
▫️芋泥馅
芋头 200g
黄油 30g
白砂糖20g
牛奶50g
🌱做法
芋头去皮切片上锅蒸15分钟
料理机中放入蒸好的芋头+黄油+糖+牛奶
搅打成泥
放入碗中盖上保鲜膜冰箱冷藏备用
冷藏好后平均分成6份冷冻备用
▫️油皮
中筋面粉60g
猪油22g
白砂糖5g
清水25g
🌱做法
油皮的所有材料混合，揉成面团，以摔打的方式揉出光滑的面团，可以拉出薄膜即可，包上保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟
▫️油酥
低筋面粉45g
猪油23g
红丝绒液适量
🌱做法
油酥的所有材料混合，揉成团包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟
🔸🔸🔸
冰箱取出油皮和油酥，平均分成各3份，揉圆
油皮擀成圆形，将油皮包裹住油酥，盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好后将面团按扁，擀成20厘米的长度，翻面，从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟
将面团搓长一些，竖着再擀一次，擀成45-60厘米的长度，翻面，切掉上方有点白的部分，由上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟
取一份面团对半切开，切面朝上，轻轻按扁，以十字的方式将面团往边缘擀圆，翻面，包入芋泥馅，用虎口满满收紧包好，收口朝下，捏紧
烤盘铺油纸，放在烤盘上，送入预热好的烤箱350°F烤30分钟出炉。
最新评论 24
:亲爱的太能干了好美呀
:失败了吗？但是好好看
:这款酥皮点心太适合过年了，红红火火![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:做了4次，我也是醉了
:起酥起的好好，很适合新年的小点心
:谢谢宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:红红火火过新年 巧手
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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老爱折腾![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好漂亮！过年就是要红红火火![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:看起來很好吃耶！
:自己做不甜
:必须大红大紫![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:祝你大红大紫![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:高手！！怎样才算成功，球状吗，那也太难了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我顶部酥皮那一层层没开，形状就是这样的，要请教 @小毛114
:手艺 太棒了！🤩😋
:这个喜庆又贵气![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:👍👍
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龙年大吉
:看着挺好的呀！表面撒的是金箔吗![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:是的，加点金色贵气一点![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做得很好呀![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:4次最好的一次![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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