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咖啡豆囤太多怎么保存？｜找到了最爱的咖啡豆👍

来分享一下到目前为止找到了自己最喜欢的咖啡豆。

小🍠上咖啡拉花大神推荐的来自加拿大🇨🇦的咖啡豆品牌（49TH Parallel）。看大神拉花真是一种享受，那丰富的油脂，细腻光滑的奶泡在液面上顺滑的流动，真想把大神的手借过来😂

49TH Parallel是加拿大很出名的咖啡品牌。他们官网免邮门槛是60刀，从加国寄过来也只要2到3天就收到了。但就是要买至少3包才免邮，首次在App下单有10%折扣，或是订阅定期购买也有10%。好像有些 Whole Foods 有卖，但我没找到过。 Amazon 亚马逊倒是也有这个品牌的咖啡豆，就是不知道日期新不新鲜（具我以往买过几次的经验，还是不建议在amazon买😄）

🌟先说说我买的咖啡豆：

6月份刚好品牌有周年折扣，我一下买了4包。2包old school（推荐款），一包middle school，还有一包浅烘的epic espresso。

目前两包old school都喝完了，最近在喝这包middle school。他们家的豆子油脂好，口味风味都很赞，最重要的是，非常好拉花。

我更喜欢old school，大神也是推荐的这包，中烘的豆子（我的首选），口味比较顺口，不太苦。middle school偏深烘，对我来说偏苦了点。还有一包浅烘的还在冰箱冷冻着😄，等喝过后再来更新分享。

🌟接着说说买了这么多咖啡豆要怎么保存？

咖啡豆的最佳赏味期是烘焙后的7-15天（一个月内喝完最好），也就是说烘焙好的咖啡豆要有一个多礼拜的养豆期（排放二氧化碳）。如果养豆不足的话会有油脂硬结块的问题，就不容易拉花。养豆时间过长的话，咖啡豆风味会流失。所以不太建议买大包装的豆子，我已经闲置了一大包Costco的大包装星巴克豆子，只能平时用来做冰咖，完全不适合拉花，也不大好喝😄

我采用冷冻法保存豆子，养好豆10天后，整包豆子用保鲜膜像木乃伊一样包好再套个ziplock bag丢进冰箱冷冻。（其实整包豆子直接丢冰箱也🉑️，我就喜欢折腾😂）。喝的前一天拿出来室温解冻，解冻后的豆子不能再重复拿去冷冻‼️

冷冻后的豆子油脂依然丰富，还是很好喝。这个方法不知道咖友们试过没有？

还有要准备去加国的 @bubbly猜猜

除了这个牌子的咖啡豆，之前分享过的Joe coffee也是目前最爱

纽约本地咖啡品牌推荐｜Joe Coffee