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笑笑1222 13 美食达人
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发布了晒货 1天前

微众测——Swisse原来如此善解人意

首先还是非常感谢君君和商家提供了这次众测机会 Swisse这个品牌大家都不陌生了,1969年在澳大利亚墨尔本成立的,主要经营复合维生素、运动营养品、美容营养品和功能食品。从买给自己到给爸妈,从国内吃到美国。 Clinical Collagen+ Beauty Blend, VERISOL活性胶原蛋白加上透明质酸,易吸收,有助于改善皮肤弹性、 支持关节健康。 嗯,Swisse你一定知道我是个上了年纪又爱跑步的人。里面配有量勺,30 g里含有10 g胶原蛋白。经过临床证明,连续服用四周内可减少眼部皱纹。100%草饲牛、临床、四周内,这三个关键词,还真让人有点难以抗拒。一茶匙粉配上8盎司水、牛奶、果汁都可以,注意必须是冷水或温水,热水会使蛋白质变性。浅试了一下,这个粉非常细腻且松散,毫无结块,像流沙一样丝滑,大品牌工艺果然有一手。我用的是纯净水,虽然是冷水,溶解也非常彻底,只需用勺子搅拌,喝到嘴里没有任何固体残留。口味上来说,可能有些小伙伴难接受,我个人觉得还好,这个是unflavored,也是健康的配方,如果需要喝有味道的,可按需添加果汁等,等我之后慢慢发挥,看看调出什么口味。 深海鱼油 选用南太平洋深海鱼,海域纯净无污染。24小时新鲜萃取,最大限度保留成分活性,也将腥味最小化。心血管问题真的不再是老年人的专属了,现在年轻人工作生活压力也不小,重油、熬夜、烟酒都能引发心血管的问题。此外,鱼油主要成分Omega-3,包含DHA和EPA,DHA有助于增强记忆力,提高注意力。对我们成年人来说,靠补充DHA变聪明是不可能啦,不过它能缓解大脑疲劳,可以作为应对工作强度大、事情繁杂 “烧脑”的时期最佳伴侣。我时不时都就会补充鱼油,给父母吃的话,我会给他们再配上软磷脂,更好的清除血液里的垃圾。 老生常谈,食补是最好的养生。但在快节奏的生活中,很多上班族没有精力关注一日三餐的营养均衡,身体所需的元素很难能在食物补够,所以额外增加营养品摄入还是很重要的。 最后希望圈里的小伙伴身体都健健康康,再次感谢君君和金主爸爸🤗🤗🤗

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发布了晒货 2天前

简易版黄焖鸡

又是一个超简单的做法,味道也不差,准备好食材炒菜时才会不慌不乱🤭🤭🤭 干香菇提前泡发,三个去皮去骨的鸡腿切块 腌料:生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、料酒2勺、姜粉1勺、五香粉和白胡椒适量,将鸡肉腌制半小时 土豆、青红椒切块,姜三片、蒜拍扁,葱切段 起锅倒油加糖,炒出糖色,再加入鸡肉、葱姜蒜、黄豆酱2勺、一片香叶、一个八角,炒香后再加入土豆块和香菇,翻炒均匀后倒入泡香菇的水,盖上锅盖煮至土豆软烂后加入青红椒,加少许盐调味,翻炒几分钟就可出锅 简简单单的一盘黄焖鸡上桌,配上香喷喷的米饭🍚 我开炫了🤭🤭🤭

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发布了晒货 2天前

芝士蛋糕这样做也挺不错🤗🤗🤗

今天来个不太一样的芝士蛋糕,口感更轻盈,就算空口吃也不会觉得腻 饼干底:消化饼干80克、黄油40克、肉桂0.3-0.5克 饼干装入口袋,用擀面杖压碎饼干。黄油融化至液体,三种材料搅拌均匀 六寸模具铺上烘焙纸,将饼干碎倒入模具内,压实,放冰箱冷藏半小时 芝士糊:奶油奶酪226克、糖32、全蛋1个、蛋黄1个、酸奶油130克、水饴24、柠檬汁8克 奶油奶酪室温软化,所以材料混合,搅拌顺滑,或者直接放料理机内搅打顺滑。然后加淡奶油70-90克,具体用量要看面糊的浓稠度,面糊下落后缓慢消失的状态。最后加入6克玉米淀粉,搅拌均匀,过筛一次,将面糊倒入模具中,注意用锡箔纸将模具包裹着,烤盘内放入热水,水浴法烘烤 360F烘烤12分钟后,转280F烤40分钟,关火闷40分钟。密封冷藏一小时 表面装饰:酸奶油50克、淡奶油50克、糖10克 混合所有材料,打发至纹理立体不会消失即可。用圆形裱花嘴从内向外转圈挤在蛋糕表面,用勺子随便整整形 喜欢扎实口感的小伙伴可以提高烘烤温度或者延长烘烤时间

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发布了晒货 3天前

推荐上头小零食——浪里个浪

浪里个浪,听名字就知道,吃了它能开心到上头 四层波浪形,特有味,一口一个,这设计也挺用心。 聚会特别推荐的小零食,不爱吃零食的小伙伴,听到这不断的咔擦咔擦声,都会情不自禁入坑,别问我是怎么知道的🤫🤫🤫 之前都会买玉米浓汤味,这次换了个海苔味 能看出来,每层都沾满了海苔碎,蓬松的口感老少皆宜,对嘴上颚、牙龈特友好 喜欢海苔味的小伙伴不妨一试

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发布了晒货 1星期前

早上一碗牛肉面,比啥都强🤗

昨晚想到四川遍地的面馆,梦里都是它🫣

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发布了晒货 1星期前

贴秋膘——开店版炸酥肉😏😏😏

五花肉:200克 盐:2克 生抽:5克 料酒:5克 白胡椒粉:0.5克 葱姜水20克 葱10克、姜5克、清水40克,放料理机打一下,过筛,取20 克葱姜水 所有材料混合,把五花肉腌制十分钟 面糊部分 中筋面粉:100克 土豆淀粉:80克 玉米淀粉:20克 糯米粉:10克 泡打粉:5克 水:200克 植物油:20克 花椒粉:5克 粉类混合加水搅拌均匀,再加油和花椒粉搅拌均匀。把腌制好的肉倒入面糊中 油温150度,下肉条,小火炸至微黄,大约5分钟,捞出控油 复炸,油温升至210度,下肉条,小火炸20秒,捞出控油 炸好的酥肉撒上风味辣椒面,贼香 煮汤、火锅也是必备😏😏😏

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发布了晒货 1星期前

怎么炒出少油版花菜

少油版那一定要用上空气炸锅 花菜洗净后控干水分 空气炸锅390F,20-25分钟,中间翻翻面,观察上色程度 培根切小块,煎出油脂后捞出。将就培根油炒香葱姜蒜、辣椒、花椒 再放入花菜,只用生抽和蚝油进行调味即可 最后培根粒下锅翻拌均匀 空气炸锅对懒人和减脂的小伙伴还是很友好的,减少油脂的基础上不用怕糊锅,一直站在锅边守着,反正我是离不开它😏😏😏

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发布了文章 1星期前

让我在这儿安安静静地坐一天

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发布了文章 1星期前

希望早日拥有自己的狗子

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发布了晒货 1星期前

酸奶低脂版芋泥巴斯克

减脂期用它骗骗嘴巴还是不错的,超简单 芋头蒸熟后用叉子压碎,慢慢加入脱脂牛奶,用紫薯粉只是为了颜色,没有到可以不加 液体部分: 酸奶:250克(无糖) 鸡蛋一个 赤藓糖醇:15克 玉米淀粉:10克 混合所有食材,搅拌至无颗粒 底部铺一层芋泥,再倒入液体 烤箱390F,烤30-35分钟

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发布了晒货 2星期前

没有桂花的条头糕,糯米控看过来

又是馋糯米的一天,刚好昨天做面包还剩了点豆沙馅,开动开动 糯米粉:60克 粘米粉:10克 糖:5克 开水:55克 开水慢慢倒入粉中,边搅边倒,戴上手套揉成团,拉扯面团七八分钟吧 100克豆沙馅搓成长条,案板和擀面杖上抹上油,面团擀成长方形,裹上豆沙,稍微搓一下,用刀切成小段 上气后蒸七分钟,在四分钟的时候开盖偷偷热气 请原谅我没有桂花,随便找了点花花撒上去😏😏😏

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发布了晒货 2星期前

圈里的朋友 早安

可以没有懒觉,但不能没有像样的早餐

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发布了晒货 2星期前

面包爱好者,日常玩面包

今天玩了个难度系数较高的吐司,学会它那丹麦面包也没啥问题了😏😏😏 红豆馅用了180克,外加切断了面筋,面团的蓬发力肯定会打折,所以这次用了10%的波兰种 提前一晚做上波兰种25克面粉+25克水+0.5克酵母 混合所有材料,室温发酵1、2小时,再放冷藏室一晚上 主面团: 高筋面粉:230克 鸡蛋一个+牛奶:150克 糖:30克 盐:2克 酵母:3克 黄油:20克 除了黄油和盐的所有食物混合,包括波兰种,揉至扩展阶段,加黄油和盐,揉出手套膜,期间面团温度不能超过26度 第一次发酵至两倍大 排气、滚圆,用保鲜膜包好放冷冻室半小时 180克红豆馅,保鲜膜包住,擀成20*20,同样冷冻 冷冻时间到后,把面团擀成40*20的长方形,包住豆沙馅 第一次擀卷,擀成40*20,叠成三折 第二次擀卷,擀成50*20,叠成四折 第三次擀卷,擀成40*20,叠成三折 每次擀卷完包上保鲜膜,放冷冻室松弛十分钟 最后用刀切条,喷上一层水,把道口全部立起来,再卷上,进行第二次发酵,发好后刷上蛋液 烤箱340F,烤25-30分钟 自己做的豆沙馅颜色偏淡,炒制过程中没加红糖,但是市售的豆沙豆香味浓 馅料改用巧克力甘纳许也不错😉😉😉 等天气再冷冷,挑战一下可颂

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发布了晒货 2星期前

简易版春川鸡

超级简单,容易上手的食谱,按照配方调出酱汁,很难不好吃 韩式辣酱2勺、酱油1勺、蜂蜜1勺、韩式辣酱粉1勺、蒜泥2瓣,食用油一勺 混合所有调料,搅拌均匀,用三分之一的酱料腌鸡肉,腌制一小时以上(两个鸡腿的量) 洋葱下锅炒香后加入土豆片莲白,翻炒至土豆变透明 再把鸡肉和剩下的酱料下锅翻炒,加点水炖煮 喜欢芝士的小伙伴,可以撒上马苏里拉😌😌😌 这个酱汁,米饭、年糕都很配

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发布了晒货 2星期前

我想 这地儿也能赶海😉

前一阵趁着夏天的末尾去了趟水边儿Raritan Bay Waterfront Park。从这里能远远见到一点纽约天际线,主要是Staten Island啦。和哈德逊河畔的waterfront park们不同,这里水的那一边高楼少了,远得也看不清设计细节,更多的是宽阔的蓝天和空中穿行的飞鸟,海天相接处还有白色的帆船,这不就是我们幼儿园被教着画的吗(暴露年纪了)。公园里有一处木头阶梯可以下到一段安全的沙滩上。退潮后岸边的沙石都露出来,哇塞有数不过来的horseshoe crab,看起来就没有肉,据室友说这家伙独特之处是它的蓝色血液,被广泛采集用来做检测试剂。各式大大小小的贝壳类,都叫不上名字,一眼看到个超市里的“熟脸”----blue crab,可能我们去的那天太热,都没有了生命迹象。还有小蟹,在岸上就被大自然烤熟了,也是实惨本惨了。在沙石里走了会儿,室友一回到步道就开始狂抖鞋里的沙,抖完了往北走发现还有个小沙滩又忍不住跑去踩,也是服气。 整个公园打理得非常好,有平整的步道,不时有骑车跑步的人经过,但完全不影响散步,毕竟这里人口密度没那么大。视野就是开阔,草坪就是大,每一只从停车场过来的狗狗都兴奋到拽不住。亭子旁,一只小兔兔一边啃草一边看风景,阳光下的侧影萌到不行。 这一途顺带还去了附近Old Bridge Waterfront Park,质朴的木质步道没什么修饰,但空气里像夹杂着什么不太怡人的味儿,或许是区域水质原因吧,就当排雷啦。

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发布了晒货 3星期前

亚米带着我实现韩式芝士年糕泡面自由

前两天把年糕都炫完了,又不想专门为它跑趟超市。好在家里还有粉,那就自制年糕吧 糯米粉100克+粘米粉200克混合,倒入200克开水,混合成团(小心烫手),碗里刷层植物油(防粘),放入年糕,上锅蒸25分钟 出锅后上手揉成光滑的面团,怕烫的就用擀面棒 锤 然后做成你想要的形状 先把年糕和泡面煮熟后放入凉水中 锅内放油,炒香洋葱,炒软莲白 加韩国泡菜和韩式辣酱,翻炒均匀后加水 泡面自配的酱爆,按照自己的口味加(我只加了一半,太辣),盐和生抽调味,再放入煮好的泡面和年糕,蟹肉棒、火腿、午餐肉、鱼丸,有啥加啥吧,最后铺上两片芝士片,盖上锅盖闷一会儿,吃前撒上另一包配料 SAMYANG三养 超辣火鸡汤面 145g*5

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发布了晒货 3星期前

有手就会——水扯面

这也是我第一次尝试,水泡和封油是一个概念。 这不就是四川小吃铺盖面、鸡婆头,火锅吃到最后,想来点主食,用它 用它 用它,绝不踩雷 中筋面粉:200克 水:100克 盐:1克 混合所有食材,揉出粗糙的面团,封上保鲜膜醒面20分钟 醒好后再随便揉两下就能出光面,分成小坨放水里泡一小时以上 西红柿去皮切丁,油锅内放葱姜炒香,再下西红柿炒出汁水,调味放葱油、盐、糖(没有葱油的小伙伴,就加生抽、蚝油) 翻炒均匀后加水,水开后把小面团扯成面片下锅 再加些青菜,倒入蛋液 出锅前淋入香油,撒上葱花或香菜 想配什么浇头都可以,是不是有手就会😉😉😉

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发布了晒货 3星期前

解决肚里小馋虫——低卡海盐焦糖牛奶布丁

昨天在晒晒圈爬楼看到 @Seagull168 做的布丁,肚子里的小馋虫又开始活动了,冰箱里还有之前做的海盐焦糖酱,就用它做个🍮 脱脂牛奶:600克 赤藓糖醇:50克 鸡蛋:4个 香草精适量 把鸡蛋打散,牛奶+糖倒入锅内加热至锅边冒小泡 牛奶慢慢倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌,再加入适量的香草精 布丁液过筛三次, 碗底加入海盐焦糖酱,再倒入过筛后的布丁液,包上铝箔纸,烤盘里加入热水 烤箱不用预热,310F,烤45-50分钟 放凉后冰箱冷藏一晚,喜欢奶味重的,又不在乎热量的小伙伴,可以把部分的牛奶改为奶油,甜度属于微微甜,甜度按照自己的喜好调整 和焦糖布丁有点点不一样,增加了海盐的味道,也挺不错

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发布了晒货 3星期前

中秋节少不了中式点心——芽菜肉包

芽菜偏咸,建议先泡一会儿捞出挤干水,锅内不加油小火把芽菜炒干水分备用 锅内倒油(如果猪肉馅偏瘦可多加些油,个人不喜欢太油,所以成品油少),倒入肉馅翻炒至肉馅变色,加入姜末(不可少)、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉,再加入芽菜碎和适量白糖,所有材料一起炒香后盛出,等馅料放凉后加入葱花。 包子皮部分: 中筋面粉:300克 水:150克 糖:3克 酵母:3克 混合所有材料,揉成粗糙的团,醒面20分钟,继续揉光滑后,发至两倍大 发好后把面分成35-40克一个的剂子,擀圆包入馅料 ,入蒸锅醒发半小时 冷水上个蒸,水开后蒸十分钟,闷4、5分钟后开盖 早餐配个豆浆、稀饭,舒服😌

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发布了晒货 3星期前

低配版芋儿烧鸡—内有芋儿去皮小妙招

为什么叫它低配版,因为家里没整只鸡,就用鸡腿肉代替,味道同样很香🤣🤣🤣 芋儿清洗干净表面泥土,用小刀轻轻划一条口,冷水下锅,水开后开盖住6、7分钟,冷水降温,这样比较容易去皮,同时还不会手痒 鸡肉用料酒、盐、白胡椒腌制二十分钟 葱姜蒜、八角、山奈、花椒、干辣椒下油锅炒香 鸡肉下锅炒至变色,继续加郫县豆瓣酱、泡椒,炒出香味。下芋儿翻炒均匀,加热水没过食材。调味加生抽、老抽、盐。 炖20-25分钟,直至软烂

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无油无糖版——培根芝士贝果

吃腻了甜面包,喜欢咸口的小伙伴可以冲一波 中筋面粉:300克 水:165克 盐:4克 酵母:3克 混合所有食材揉出光面即可,贝果对面团要求不好 平均分为6等份,滚圆后盖保鲜膜醒面十分钟 拿出一个醒好的面团擀成长方形,上方铺上一层培根,再盖上一层芝士,从上往下卷起,收口处捏紧 搓成20厘米左右的长条,收口处向上,一边擀薄,另一边卷起收口(图六) 发酵半小时 水1000克烧开,加小苏打10克,贝果每面煮30秒 烤箱460F,烤14分钟 培根切块稍微煎一下,煎过的培根更香 这次想尝试裂纹贝果,纹路就那么一点点,等多做几次有了经验再给大家分享吧🤣🤣🤣

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发布了晒货 1月前

空气炸锅低脂版锅巴,完美解决剩饭

六婆 特色干碟辣椒面 10包入 100g 有手就会的健康小零食 剩饭一碗 六婆辣椒面:8-10克 孜然粉:3-5克 香油或橄榄油:5克 白芝麻 蚝油 带上手套把食材混合均匀 空气炸锅垫上油纸,把饭团铺平压扁 390F,烤15-20分钟 佐料克数只是个大概,根据自己的口味加减,边混合边尝味 空气炸锅不用预热,直接烤就行,出炉后就是一份地址锅巴

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发布了晒货 1月前

盐帮菜里的扛把子

盐帮菜在川菜派系里的名气,那可是响当当的。比如水煮牛肉、火边子牛肉、粉蒸牛肉、冷吃兔等等,特点就是香、辣、鲜 冷吃不仅限于兔兔,牛肉、鸡肉、猪肉、豆腐干等等食材都能做冷吃。冰箱里还有杏鲍菇,今天就带大家来做个素版冷吃😉😉😉 杏鲍菇切粗条,焯水(目的很明确,不让它吸油) 挤去多余的水分,锅内倒油(不要怕放油,最后吃剩下的油,随便炒个什么菜都很香),杏鲍菇下锅炒至微微变黄,再加入姜蒜、料酒炒出香味。 接下来加入五香粉、白胡椒继续翻炒,翻炒一分钟左右,再加入花椒和泡过水的干辣椒,翻炒三分钟 再加生抽、老抽、白糖、一丢丢醋,起锅前放入鸡精 冷吃,顾名思义就是冷着吃,第二天的味儿一定是比第一天的香😏😏😏

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家常味胡萝卜炖排骨

前两天在Sam’s买了一大包排骨,这次高估了自己的能力,砍刀有了,但就是下不了狠手🤪🤪🤪就只有将就它本身的长度来烧了个胡萝卜 排骨还是提前一小时泡水,冷水下锅,放葱姜料酒 炒个糖色,放入排骨翻炒,加葱姜蒜、八角、辣椒、花椒炒香,加入郫县豆瓣炒香后放料酒,翻炒一会儿加热水没过排骨,炖半小时 半小时后放入胡萝卜,生抽、老抽、盐调味,炖十五分钟即可 剩下的排骨老老实实的烤吧🤣🤣🤣

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发布了晒货 1月前

ACME这周免费的芝士

她们家自己的芝士,app上加deal

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发布了晒货 1月前

Sam’s肉肉们跟我回家😂

Sam’s肉肉搞活动了,把冰箱堆满,才有安全感

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跟小高姐走一个——闷烧牛排骨

配方真是绝了,可以不信我,但是不能不信小高姐呀 准备腌料:西红柿1个、洋葱半个、蒜4瓣、鲜辣椒3个、生抽、红糖、黑胡椒、盐,统统放料理机打成泥 牛排骨两斤,把腌料倒入排骨中,腌过夜 第二天,珐琅锅内倒油,将牛排骨下锅稍稍煎一下,剩余调料也一起下锅,煎好后加热水,水没过牛排骨 烤箱275F,挂上锅盖烤三小时 时间到后加入土豆,把土豆埋在汤汁里,开盖继续烤45分钟 超级软烂,轻松脱骨。 别劝我,我要再去买点牛排骨🤣🤣🤣

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减脂的小伙伴看过来——低脂版Biscotti

意式脆饼Biscotti ,顾名思义就是需要烘烤两次,得出香、脆、硬的小饼干,搭配上咖啡或茶,健康又饱腹 即食燕麦用搅拌机打粉,我一般都都多打一些出来,做华夫饼,麦芬等等都能遇到一部分面粉 燕麦粉50克、全麦粉60克、中筋面粉60克、可可粉20克、泡打粉2克、小苏打1克,混合所有粉类 鸡蛋两个、椰子油10克、赤藓糖醇25克、盐一丢丢,液体食材搅拌均匀,倒入粉类中,混合成团,再加入30克坚果(家里有啥放啥),面团偏干可适当加入牛奶(属于偏干的面团)。混合好后擀成长方形,350F烤25分钟 烤好后出炉切片,继续烤20分钟即可

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免油炸土豆泡芙——来避个雷

先来说说怎么做的。250克土豆切小块,蒸至软烂 用叉子把土豆倒成泥,让入10克黄油、盐、黑胡椒搅拌均匀,过筛 找出裱花嘴,套上裱花袋,将土豆泥装至裱花袋内 烤盘内铺上油纸,将土豆泥挤入烤盘上,喷上薄薄的一层油 350F,烤30分钟,配上自己喜欢的酱料 看上去是不是特别简单🤪🤪🤪 口感和薯条略有不同,稍细腻一些,黄油味儿突出。 过筛费劲儿、洗碗费劲儿。但是出品的口感,和费劲儿的程度不匹配,不如薯条来的直接。一生只会做这么一次🤨

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手把手教你——川味土豆烧牛腩

牛腩提前泡水一小时 牛腩冷水下锅,加葱、姜、料酒,煮透后捞出,洗净血沫,切块 锅内倒油,炒香葱、姜、八角、香叶、小茴香、桂皮、山奈 加入煮好的牛腩,炒两三分钟,加老抽、料酒、一块豆腐乳,再翻炒个两三分钟,加入开水没过牛腩,盖上锅盖把牛腩炖软,我炖了一个半小时,时间竟供参考,中间注意观察,水别烧干了(有没有发现就是先简单的卤好牛腩🫣🫣🫣) 接下来把牛腩上个味儿 锅内倒油,郫县豆瓣下锅,炒出红油 再加入泡椒和牛油火锅底料,炒香后放入牛腩,再翻炒个两分钟,加开水和土豆,水要没过食材 最后加入生抽、盐、糖(一点点,提个味儿)、白胡椒 煮至自己喜欢的程度,装盘撒上香菜 想吃川味牛肉面的小伙伴们,就省去土豆😏😏😏 杰瑞再次上场,它和美食怎么就这么配🤣🤣🤣

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麻薯爱好者看过来

前两天朋友吵着要吃麻薯,做了份最简单、朴实的版本,有食材和双手就足够,拒绝翻车 先把小汤圆煮熟,放冰水里备用 水170克、牛奶125克、奶油35克、木薯粉50克、赤藓糖醇30克、盐2克 水+木薯粉混合过筛,再加入剩下的食材,搅拌均匀倒入奶锅,全程小火,不停搅拌,直至非流动状态,想吃冷的就密封放冷藏室降降温,想吃热的就直接装进碗里,加入准备好的小汤圆和最最关键的酒酿,上面再淋上桂花糖(这次用的玫瑰糖浆) 没有麻薯粉的小伙伴儿可以用糯米粉代替,不喜欢奶味太重的、减脂的小伙伴儿,奶油部分改为牛奶,搭配可以随心所欲,蜜豆、芋圆、西米、坚果、冰淇淋、granola都可以,酒酿一定不可缺 最后来个关键的,像极了鲜芋仙里的麻薯🤫🤫🤫

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无限回购——麻辣多拿筋喜粉

喜欢土豆粉、粉耗子的小伙伴,麻辣多拿筋喜粉千万别错过 软糯Q弹,包裹上酱料,相当过瘾,煮火锅时用上它——死大火(四川方言)🤣🤣🤣 水开后,筋喜粉下锅煮三分钟捞出,混合上酱料包和萝卜干 温馨提示:多加些配菜,要不然会很咸,酱料包不要一次性倒进去,一点一点来,尝尝味儿,我这一盘拌下来,调料包还剩三分之一,还能煮份年糕🤭🤭🤭

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小清新的早餐,我给它打100分

早起那么一会会儿,就能拥有颜值和美味同时在线的早餐,跟我来吧🤭🤭🤭 还是用之前做的哈斯面包打底,白吐司也行 成功解锁奶香味儿十足的哈斯面包 一个鸡蛋加点牛奶(喜欢橙味儿浓一些的宝贝儿们,可以加点橙汁,个人感觉没太大的必要),把面包片放进去喝个水 平底锅内来点黄油,把面包片放锅里煎一下,微微金黄色就行了,移到烤盘内,铺上芝士片,再盖上橙子片,烤箱350F,烤15分钟 让我来形容一下它的口感,烤过的橙片有点橙子果酱那味儿,但又没果酱甜,我觉得比果酱好吃多了,黄油煎过的面包,加上芝士片,奶香味十足。 面包、芝士、橙子融为一体,美妙的组合

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墙裂推荐自己做烧椒酱——保姆级教程

给点时间,让我安利一下,它是真香,配饭、配馒头、配面包、配凉拌菜,万能酱 青椒洗净后放空气炸锅,最高温度炸出虎皮,我用了15分钟左右,中间注意观察 香料油:菜籽油1000克、大葱30克、姜片20克、胡萝卜片30克、芹菜30克、香菜根30克、洋葱50克 八角2克、花椒3克、小茴香3克、香叶两片、桂皮3克、肉蔻1个、草果1个 油热后加入所有食材,小火慢炸,炸至金黄色后捞出 香料油也是万能油,辣椒油、包包子、饺子、馅饼都能用,每次做辣椒油的时候我都会多做一些,冷藏保存。 如果没有菜籽油就选择其他无味植物油 大蒜和炸好的青椒切末。如果像我一样不太喜欢生蒜味的小伙伴,那就把蒜放锅里稍稍超一下,有香味就行,再加入青椒末,搅拌均匀关火,最后加入生抽、盐、糖、香油、藤椒油,搅拌均匀 如果能接受生蒜味的小伙伴,就把蒜末和青椒末放碗里,热油往上一泼,加入佐料 尝尝味,缺啥补啥。冷却后密封冷藏

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成功解锁奶香味儿十足的哈斯面包

Hearth Bread起源于欧洲,人们在晚上将这些原材料混合在一起,让面团静置一夜,然后第二天在炉膛里烘烤,这是很长一段时间以来在整个欧洲制作面包的一种常见方法,在壁炉前做大部分的烹饪。 哈斯面包属于软欧包,口感松软,奶香浓郁,可以完美替代吐司,个人感觉比吐司做起来更简单 前一天晚上制作波兰种 高粉50克+水50克+酵母0.5克 混合所有食料,室温发酵1-2小时后,冷藏一晚 高粉250克、液体150克(牛奶+淡奶油,淡奶油用量50-100克,喜欢奶香味重些的小伙伴可多加些淡奶油)、酵母3克、糖30克、盐4克、黄油25克 除黄油和盐,把所有食材混合(别忘了还有波兰种),揉出粗膜后加入盐和黄油,最后揉出手套膜,面团温度控制在26度以下,进行第一次发酵,发至两倍大 把面团平均分为两等份,揉圆后醒面15分钟 取一块面团,擀成椭圆形,卷起成橄榄型,放烤盘内,进行第二次发酵,温度32度,湿度70% 发至两倍大,面团表面喷水,筛上面粉,纵向平均割五刀 烤箱370F,烘烤18-20分钟,观察面包上色程度 今早做了两个口味,先把面包切片,不管用烤箱、空气炸锅、toaster还是平底锅,把面包片烤到酥脆的程度 一片抹上cream cheese,再摆上切片牛油果,撒上海盐和黑胡椒。 另一片抹上花生酱,再摆上香蕉片,撒上肉桂粉(不喜欢肉桂粉的可不加)

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拒绝翻车的牛肉丝炒法

牛肉丝150克、郫县豆瓣3克、泡海椒10克、生抽3克、盐1克、黑胡椒少许、料酒3克、植物油10克 先把牛肉丝腌制半小时,食材就是⬆️ 切好姜蒜、西芹,西芹切的稍稍细一些,熟的快些 等牛肉腌制好后,下锅炒至八分熟后捞出 锅内倒油炒香姜蒜,在炒熟西芹,加盐调味(牛肉丝已有咸味,加入西芹所需要的咸味就行了) 最后把牛肉丝回锅翻炒两下即可,蔬菜换什么都行,青椒、韭黄、蒜苔等等

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熟悉的味道——太平苏打

一袋有四小包,每一小包都有一项温馨提示,久坐、用眼过度等等,都属于我们的常见问题,独立包装真的能很好的控制摄入量,保存也方便,不用担心怕回潮,一股脑的全炫完 最喜欢的还是香葱味,淡淡的香葱味,浓郁的麦香味,最关键的是——低糖 饼干属于有韧劲,不是酥脆类型的,有种特别朴实的感觉 不管到哪里,口味始终没有改变过,还是喜欢熟悉的味道

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跟着珊胖做了个三明治蛋糕,超好吃

对于它,我真的又词穷了,可以说又出来一个最佳CP,巧克力的醇厚+芒果果香,很搭 配方稍稍改了一点 巧克力甘纳许: 巧克力25克+淡奶油25克,隔热水融化,冷藏两小时 戚风部分: 我把食材列出来,这里就不啰嗦怎么做了,网上很多教程,用28*28方形烤盘 鸡蛋4个、低粉50克、可可粉25克、牛奶80克、玉米油40克、糖60克、一丢丢柠檬汁 芒果慕斯部分: 芒果果肉75克、淡奶油10+25克、吉利丁片2克 芒果用料理机打碎,加10克淡奶油混合均匀,过筛一次。 泡水软化的吉利丁片,微波炉加热十秒,成液体,分两次加入到芒果液中 25克淡奶油打至六分发,加入芒果液搅拌均匀 巧克力奶油部分: 淡奶油40克+巧克力甘纳许打发 拿出一个模具,最底部铺一层蛋糕,然后倒入芒果慕斯,冷藏两小时 放入之前切下来的一片芒果,倒入巧克力奶油,最后盖上一片蛋糕 封上保鲜膜冷藏四小时

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跟着四川人来做个超嫩滑的辣炒鸡丁

鸡腿去骨去皮,切成小块。盐、料酒、白胡椒、五香粉搅拌均匀,再加玉米淀粉搅拌均匀,最后加点香油,腌制半小时 切好葱姜蒜、青椒,干辣椒和花椒泡水(不容易炒糊,味道更突出) 锅内倒油,下鸡肉炒至八分熟,捞出 不用洗锅,倒点油先把葱姜蒜炒香,再炒香干辣椒、花椒和泡椒,等都有香味后加入青椒和鸡肉翻炒,最后加生抽、老抽、蚝油 尝尝味就能出锅了,嫩到像在吃兔肉一样😂😂😂

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食用碱版——碱水巧克力麻薯球

麻薯 牛奶:140克 红糖:25克 糯米粉:60克 玉米淀粉:10克 黄油:10克 牛奶微波炉加热,放入红糖搅拌,直至红糖溶化,再加入糯米粉和玉米淀粉,搅拌均匀,过筛 上锅蒸35分钟,蒸好后加入黄油,用刮刀翻拌均匀,不烫手后带上手套揉扯面团,,大概5678分钟吧🤣🤣🤣,揉好后用保鲜膜包好 面团 中筋面粉:300克 牛奶:170克 盐:5克 酵母:2克 黄油:20克 混合所有食材,揉出厚膜就可以了,面团里没加糖,甜味儿都在馅料里 面团平均分为十等份,盖上保鲜膜放冷藏室松弛一小时 松弛好后拿出面团包上馅料,注意麻薯也是十等份,收口。放冷冻室冻20分钟 提前预热烤箱380F,家里没有烘焙碱,我是用食用碱代替的(40度水500克+食用碱20克),每面泡30秒,捞出后随便的割个包 380F烤20分钟 虽然食用碱没有烘焙碱的味大,上色也不那么深,但整体而言也还行,我就是有点害怕烘焙碱那类人,万一一个不小心🫣

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软烂Q弹的黄豆炖猪蹄儿

猪蹄泡水一小时,用喷枪烧猪皮,烧到漆黑的程度(目的是去猪毛、去腥),也可以在火上烧,谁让我们没有热心摊主🤭🤭🤭 冷水下锅焯水、操作两次(两次、两次、两次) 炒锅内加油和冰糖,炒出糖色,放入猪蹄煸炒,再加入香料炒出香味(葱、姜、八角、香叶、花椒、辣椒、小茴香、桂皮),加入啤酒一瓶及水摸过猪蹄,然后加生抽、老抽、糖和泡好的黄豆,中小火煮两小时,中间注意观察水,水少了注意加热水,最后加盐调味,收汁 吃不了辣的小伙伴可以不加辣椒 那就让我们沉浸式享用吧

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有手就会,20分钟搞定煲仔饭

终于有资格参加君君辅导班了,激动 激动 还是激动😂😂😂 第一天来做个超简单,简单到看看就会的煲仔饭 大米泡水一小时以上,我一般喜欢早上起床后把米泡上,中午直接上锅 锅底刷一层油,倒入泡好的米,水没过米,一厘米左右 盖上盖子煮10分钟,利用这十分钟的时间,把香肠切片,煮好喜欢吃的蔬菜 十分钟以后,打开锅盖,把香肠整整齐齐的摆放上,再打入一个鸡蛋(喜欢流心蛋的小伙伴可以晚些加),从锅边淋入植物油,盖上锅盖继续煮个8-10分钟 利用这个时间准备好酱料 生抽2勺、老抽1勺、盐半勺、糖1小勺、香油半勺,搅拌均匀 饭好后摆上蔬菜,淋上酱汁就可以开炫,这时候别心急着想吃锅巴,等顶上的饭吃的差不多的时候,锅巴就很容易“脱模”了🤭🤭🤭

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