上篇的喜马拉雅你萌喜欢吃吗
去年生日做了小香翻糖之后
就打算了今年做个极品款，买不起的那种哈哈
有去年的小香翻糖基础
再做这个已经没啥难度了
难的是怎么改变口味
让蛋糕味道更多重一些
这次在蛋糕里夹了麻薯和熟核桃碎
奶油霜是红糖味的
🍰🍰🍰🍰蛋糕基本可以分解成7步🍰🍰🍰🍰
❤️第一步 蛋糕胚❤️
用的还是分蛋法海绵蛋糕
跟这个龙猫蛋糕方子一样
不同的是，我把所有材料的量double了
也就是用了6个蛋🥚😂
烤盘用的是做蛋糕卷的28cm*28cm的方烤盘
温度一样，时间上缩短到30分钟
因为烤盘变大，面糊变浅
怕蛋糕胚不够，所以我做了两盘，也就是12个蛋
我的鸡蛋啊啊啊
❤️第二步 麻薯❤️
喜欢麻薯糯唧唧的宝宝一定要试试在蛋糕里加麻薯
用的是之前做冰皮月饼的方子
这个方子做出来的麻薯口感特别好
即使放在冰箱里冷藏过夜拿出来，也还是软糯糯的
如果觉得这些材料太多太复杂，可以缩减
用好柿花生 | 奶黄麻薯拉丝月饼 这里的缩减版
❤️第三步 奶油霜❤️
这次的奶油霜用了红糖代替白糖
主要是很喜欢红糖的味道
👉🏻方子
200g 黄油
60g 红糖
500g 淡奶油
黄油室温软化，用电动搅拌器打发，加入过筛的红糖，一定要过筛，否则红糖结块不容易和黄油融合。最后少量多次加入温热的淡奶油，淡奶油提前加热变温，一点一点加，每次搅拌均匀再加下一次。打好后装入裱花袋里备用。
❤️第四步 熟核桃碎❤️
加了一些核桃碎丰富了蛋糕的味道，还有营养
用的是烘焙核桃碎
放在烤盘里摊开
355-360 F 烤3-5 分钟，中间稍微翻个面
仔细盯着点别烤糊了
烤好后放凉备用
❤️第五步 组装❤️
蛋糕切开，我按照递减的尺寸
比如10cm宽，下一个就是8cm，依次递减
一盘蛋糕不够，就用第二盘
长度就不用改了，像蛋糕卷那样切去两边
正好是25cm 作为包包的长度
一层蛋糕一层奶油，再撒核桃碎，再一层奶油
第二层蛋糕，一层奶油，再加一层麻薯
这样麻薯和核桃碎间层组装
最后用剪刀修剪一下整体蛋糕
用奶油霜最后包裹上
我的奶油霜做少了，做完夹层就没有
临时用了巧克力甘纳许
淡奶油和黑巧克1:1，很简单
具体参照小香包包蛋糕这篇
抹好后，是一个包包的形状
放冰箱冷藏几小时或者过夜
❤️第六步 盖翻糖❤️
1，用了白色翻糖，擀开，压出鳄鱼纹
先从包包侧面贴，贴的时候刷薄薄一层水
再贴包包前后面，多出来的翻糖用刻刀修剪
2，包盖部分可以事先压出圆圈，刻出形状
或者贴上之后再刻出来，都行
3，用做衣服的压线滚轮压出所有露出来的针脚
4，做到这一步，就可以用食用色粉刷出渐变色了
我买的棕色色粉颜色有点偏浅
棕色再深一点更像一些😂
5，开始做包柄，借助铁丝，否则不可能定住的
铁丝插进去之后，再搓细一些
用翻糖工具划出纹路，刷上色粉
两手把着铁丝握出包柄的形状，插进包包中
6，再做包包的上的锁和放钥匙的翻糖部分
别忘了包包后面的细节部分
❤️第七步 五金装饰❤️
最后安上五金
我可能太实在了，竟然买了真的五金😂😂
就是做皮质包包的五金
其实本可以用一些假钻贴
剪出锁和扣的形状，粘到翻糖上就可以了
这样更奢华，更配鳄鱼纹
蛋糕晚上再切开吃，谢谢大家的祝福，爱你萌
其他翻糖蛋糕看这里
最新评论 93
:这蛋糕根本就买不到，是不是比包包还贵？![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:怎么可能，包包可是有钱都买不到，蛋糕给钱就卖![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:大神～
:亲爱的果酱啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:我天！不敢相信！小毛技艺也太精湛了吧！
:为了自己的生日也是拼了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好厉害👍
:Jd果酱啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:除了贊嘆都不知道怎麼跨你了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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生日快樂小毛！
:谢谢玲子，我只有继续加油努力啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这只比去年的还精致！！！高级了！！！
:明年表示很有压力![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:你可以的！！！一山更比一山高！
:还以为是真的包包呢
:哈哈，可以吃的包![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:可以做私家蛋糕，屯里很多人喜欢
:真的吗？我感觉很花时间，再没有人定的话就傻了![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:可以先试试水
:想去你家的理由又多了一个
:来来来，我做的好吃的，你可以第一个吃到![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @Bellalee2012:嗯呢，威斯康辛麦迪逊
:像真的包一样 👍
:效果达到了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:太真實啦 以為新買的包包![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:买不到，没钱买，只能自己做![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:這個是無價的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太美了！舍不得吃啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:挺到生日最后一刻切着吃了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我一直以为是真的包包呢！你太厉害了👍
:要的就这个效果，哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:膜拜大神，好厉害哦👍🏻
:宝宝果酱啦，好喜欢你的头像![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:天哪，我觉得你真的好有耐心。![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:能拥有一天也值了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇，我生日快乐亲爱的，祝你很快买到新宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:新包包![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
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原谅我这个老年人
回复 @七月的加州:喜马拉雅就别想了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
这也算拥有过
:太牛了 这是蛋糕啊 我看了好多遍还是觉得好像包 完全没看出来是蛋糕
:是真包我就发财了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:厉害👍🏻
:果酱啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:膜拜大神，太牛了👍
:期待一下明年生日![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我要看晕了都没看很懂![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:来吃就行了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)