Dealmoon爆款美食 | 2022新年开运菜，高颜值好寓意的年夜饭大比拼！

君君每月一会有奖征集美食栏目【Dealmoon爆款美食】第20期上线！本档栏目专门为好吃宝宝准备，旨在和大家一起发掘超人气的美食做法！每期君君会发布近期热门美食主题，前来发晒货交美食作业的小伙伴即可获得200金币奖励！

年夜饭少不了各种充满年味的摆盘和寓意好的食谱...呈上餐桌氛围感十足创意感满满！春节将至快来分享你的新年开运菜！

------先来看看晒晒圈小伙伴们的新年开运菜食谱，给你一点动手灵感！

充满年味的摆盘思路

吃吃喝喝｜节节高升开始玩年菜

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@Real_daisyyyyy：

今天来做的第一道就是节节高升。名字很好听，但其实就是用黄瓜做出来的竹子，作为新年寓意也不错哈哈哈

做法其实不太难，刀工也没有要求很高哈哈哈。

1、先将黄瓜切成大小一样的四段或者五段。把背面的稍微切一片皮下来，让黄瓜段不会滚来滚去，放着更稳，

2、将刀尖插入黄瓜两边各切一刀，侧面也是刀尖插入切一条，总之就是切出一个长方形，用勺子挖出一个坑。（注意就是切小不切大，小长方形拿出后，还可以再修细节切出大长方形

3、将玉米粒、胡萝卜粒、豌豆焯水，直接放入挖好的黄瓜里

4、用多余的黄瓜皮切超细超小的小段，随便切出一些形状，不要直直的细丝，稍微有宽度的区别反而觉得自然一点，稍微摆盘就可以当作旁边的细竹子们。

5、因为我的蔬菜粒基本都是无调味的，吃的时候，我会拿着一块黄瓜搭配甜面酱吃哈哈哈哈（黄瓜沾甜面酱简直人间美味哈哈哈哈 不喜欢的朋友可以直接把蔬菜粒稍微炒一下调味

这个没什么需要注意的小tips我感觉我这种刀工非常烂的人也可以驾驭哈哈哈（而且黄瓜中间比较软，切开表皮，用小勺子挖一挖也可以的！ 

年夜饭必备甜品～新春福袋

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@PQA有爱的一家：

年夜饭必备的甜品，就是这款福袋蛋糕了，颜值及实力于一身的美食

一直觉得这是一款特别复杂的甜品，做完发现真的挺复杂的，可能是因为第一次做，组装起来有点复杂，后来叫上队友，一个负责扶着，一个负责绑带子

做法

1）120g牛奶，微波炉加热半分钟，加入20g白砂糖，1g盐搅拌均匀，再敲入一个鸡蛋搅拌均匀

2）滴入几滴食用色素，调至自己喜欢的颜色，再过筛加入40g低筋面粉，搅拌均匀，再加入15g融化的黄油，搅拌均匀，过筛两次，盖上保鲜膜（贴面）冰箱冷藏半小时

3）平底锅，烧热，刷一层玉米油，倒入面糊，快速转动，摊薄饼，放凉备用

4）一层薄饼，放入戚风蛋糕，再放一层奶油，一层水果，一层戚风蛋糕，裹上丝带，然后再挤奶油，放水果就可以啦

我提前一晚上把年夜饭的甜品和主食都做好了，这样不至于年三十那天因为要准备太多东西而手忙脚乱

好彩头 柿柿如意蛋炒饭

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@小毛114：

明天三十啦，晒一个简单的蛋炒饭

但是寓意超级棒

把番茄里面的果肉挖出来

番茄肉做炒饭，什么样的炒饭都行，自己喜欢的就好

番茄皮作为碗，炒好的番茄蛋炒饭放进番茄碗中

加入cheese，盖上番茄盖，再盖上锡纸

烤箱350 F烤15分钟左右直到cheese融化

赶快吃一个吧，牛年就能事事如意啦

寓意应景的食谱分享

年夜饭小食｜金玉满堂

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@一Yang的月光：

最近大家都开始准备年夜饭菜单了，今天推荐一道简单的除夕夜餐桌小食-金玉满堂，好听好吃又好做，特别适合有小朋友的家庭。

主要材料是熟玉米粒，我用的 Trader Joe's 缺德舅 的罐装玉米，味道很甜。

把玉米粒冲洗沥干，厨房纸吸掉多余水分，裹满玉米淀粉，在油锅里中火炸至浮起，尝一下酥脆就可以出锅了。

控一下油，撒些糖就能直接吃了。也可以炒两个咸蛋黄碎，放入炸好的玉米粒翻炒均匀再上桌。

这道菜吃起来酥脆香甜，几分钟就能上桌，而且金玉满堂听起来也吉利，特别适合过年！

开运吉祥菜 | 金元宝饺子抱蛋

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@布拉格之谜：

材料：饺子皮、一颗鸡蛋

内馅：肉末200g、香菇6朵、胡萝卜丁适量、玉米粒适量、葱花适量、一颗鸡蛋、2汤匙酱油、半汤匙老抽、一茶匙细砂糖、一茶匙鸡精、半茶蛋五香粉、1汤匙油～

做法：

1）把以上内馅的材料一起倒入碗中，搅拌均匀～

2）取一张饺子皮，放入适量的香菇肉末，饺子皮中间用少许的蛋液粘住，接着头尾两头往中间挤，形成花型的样子，然后再对折一起用少许蛋液粘住。（哎呀妈，非常难描述，其实不难，大家可以看图感受 ）

3）包好的饺子，在两边各自放入适量的胡萝卜丁。

4）不粘平底锅里，倒入适量的油，整齐地放入饺子，开中小火煎至饺子底部出现金黄色，倒入适量的清水，盖上锅盖焖至水份差不多收干。

5）一颗鸡蛋打撒，加入少许的盐巴一起拌匀，再用过滤网把鸡蛋淋入饺子里，盖上锅盖焖到鸡蛋熟了放入葱花撒入黑芝麻装饰即可享用啦！

凤凰归巢好运来

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@吃货小卖部：

我家的新年招牌年菜～凤凰归巢好运来！

这名称年味十足，讨个好兆头，过个快乐年！

由芋头丝做成的鸟巢的形状，芋香十足，酥脆可爽口。底座是由芋头丝酥炸过后组成的"雀巢"炸得丁点不油不腻，馅料从芦笋，萝卜到干贝，口感层次丰富。成品一出、整组都被家人吃掉了!

️凤凰巢材料：芋头丝 、生粉 3茶匙、五香粉 适量、糖 少许、鸡精粉 1/8茶匙、盐 少许

️馅料材料：芦笋 10支、带子 15粒、萝卜花 10片、姜片 3片

调味料:盐 少许、胡椒粉 少许

做法:

1. 先准备凤凰巢，芋头切丝加入 ️材料拌均

2. 放入滤网，围成鸟巢状再用另一个滤网压紧

3. 放入热油中，转小火炸至金黄色及香脆，转大火逼出油，小心取出，放在碟上，备用。

4. 油爆姜片，加入带子炒至变色

5. 加入萝卜花和芦笋炒一炒

6. 加入 调味料和一汤匙热水炒至熟即可，最后将炒好的馅料，舀入凤凰巢内。完成

------Dealmoon 爆 款 美 食 作 业 墙，等 你 来 上 ------

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