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腐乳馅儿的素饺子是天津人大年三十必吃的老传统，大年三十那天晚饭吃三鲜饺子，到了凌晨12点再吃素饺子，象征新的一年，有鱼有肉，又健康素净。
这个馅可包子可饺子，包括天津特色早餐炸卷圈儿里面也是这个馅儿，到了包子铺，大家也最爱点素豆芽包子。
有两种，绿豆芽版或者白菜版，个人最爱绿豆芽的，菜谱里面的绿豆芽也可以换白菜，步骤不变。
用料
绿豆芽 适量
香干 适量
粉皮（可用粉丝/条） 适量
油条（可用面筋） 适量
香菜 适量
酱料
用量根据总量以及个人口味增减
盐 1/4 小勺
香油 1-2 小勺
芝麻酱 1-2 大勺
王致和大块腐乳 1块
腐乳汁 1-2 大勺
鸡精 1/2 小勺
步骤
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稍微烫一下就可以。
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豆芽切末。
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豆芽挤去水分。
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香干先切薄片，再切末。
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口感更嫩，不然香干口感干。
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香菜切末，不喜欢可以省略。
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油条切小块。
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红色的粉皮更加传统，和普通白色的粉皮味道一样，就是加了食用色素，一般只有大年三十这天我们会特意去买红色的，平时就用普通粉皮。
没有粉皮的话也可以用粉条/丝，需要先浸泡，再煮一下，然后再切末。
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接下来准备酱料。
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灵魂腐乳。
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取一大块。
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倒一些腐乳汁。
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灵魂芝麻酱。
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一大勺！
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适量香油。
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加盐调味。
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鸡精没有可省略。
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搅拌均匀即可。
超级好吃！大家快试试！
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最新评论 35
:一看就是天津的饺子馅![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
小姐姐过去过年可以吃糖堆儿了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
美国都没有糖堆儿![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈老乡![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
最喜欢小宝栗子的！
回复 @闪光的檀多多:还有豆沙芝麻！
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:我怎么现在才看到这一篇！这个馅料绝了，我要收藏试试～
:香！超级推荐！！
:从小到大最爱吃的馅儿![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
没有之一！
:对对！只要问我吃啥馅都是这个！
:虽然俺不会包饺子，应该可以把这个神奇的馅儿做成馅饼吧![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:馅饼，炸春卷，都可以！
:好馋饺子，这样素馅没吃过呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:看起来有点怪但超级好吃！
:传统素~过年时也想包一点，可惜穷乡僻壤的买不到香干，手里材料勉强对付了一顿三鲜馅的。
:这个在美国想要凑齐材料真的还挺难的！油条首先就是稀客哈哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @不求上进的波子:是的~哈哈，我过年的饺子用的韭菜都是趁着天暖和时速冻起来存下的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:怀念腐乳馅饺子！太懒只能默默看着图流口水![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈哈美国什么时候有腐乳馅速冻饺子就好了！
:这个馅儿！好想试试！
:真的超级香！推荐！！喜欢腐乳和芝麻酱肯定会喜欢！
回复 @柚子酱_S:我也是哈哈哈哈![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:第一次听说这个馅儿，我爱腐乳！！
:我也是！所以素馅儿最爱这个啦！
:这馅料太神奇了！
:快试试！你这么喜欢芝麻酱！
:看这个配料就知道肯定超级香！还有油条好神奇![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
红油腐乳可以吗，不带汁的
:应该也可以！那可能有点辣？
回复 @不求上进的波子:我的腐乳不辣，我下次试试！
:刚需😋👍🏻
:哈哈哈简单好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:亲爱的新年快乐 万事如意 最喜欢素馅了！想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:新年快乐！步骤还蛮简单滴～做起来！
:新年快乐亲爱的波子牛年大吉🧧好运连连🍀哇看着就好想吃呀太诱惑啦
:谢谢宝宝！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
牛年大吉！超级好吃！推荐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)