现在已经在去三番的飞机上了（真的是在往火坑里跳啊🔥😂），前天晚上收到研究生宿舍的邮件，在进一步赶人离开，我和室友真的纠结了商量了好久，最终决定还是搬离宿舍，双双去找男朋友了。决定很难，一直在摇摆，希望不会为这个决定后悔吧…还好这几天飞机上人已经不多了。
回归正传，决定了要离开后，我就开启了疯狂烘焙模式2333昨天把之前囤的够几周食用的食物易坏的全给人了，其他的都收拾好了。然后疯狂用面粉，要去投喂男票了XD 上周囤货时高筋粉全部卖光，所以这次做的都是低筋粉+gluten（第一次知道原来还有单卖的gluten真的大开眼界🤣😋🤣）。最后一个烘焙的是我在youtube上搜到的一个面包食谱：蒜香手撕包。相比于丹麦手撕包那种要黄油开酥的折磨人操作，这款真的简易了超多。面包烤好后外皮被黄油煎的酥脆，里面的分层也特别优秀～最后几分钟房间中满满的大蒜黄油香，真的太满足了😋
🍞食材（6寸模具一个）：
高筋粉：200克
水：70克
牛奶：66克
砂糖：15克
盐：2克
酵母：2克
黄油：20克
大蒜抹酱：
无盐黄油：40克
盐：1克
大蒜：8克
🍞做法：
1.面包除黄油以外食材放入厨师机搅拌，至有粗糙锯齿状厚膜的状态后放入软化黄油，柔至有薄膜戳破洞洞边缘有一些锯齿的状态
2.室温发酵至两倍大（约1小时）
3.发酵时来做黄油抹酱：软化黄油+蒜末+盐搅拌均匀即可
4.发酵好的面团排气后分成四等份，滚圆松弛10分钟
5.松弛好后擀成长方形面片，边缘打薄，之后抹上黄油大蒜，四个边边不要抹，卷成圆柱体
6.再松弛10分钟，之后把面团拉长至20cm，整形成四个一个个套在一起的圆环，放入模具中进行二发。
7.两倍大后表面可以割个包，之后抹上蛋液，200 C烤箱烤18-20分钟，最后几分钟根据上色情况可以盖锡纸
8.出炉后趁热表面再抹一层黄油酱，撒一些parsley就好
最新评论 22
:不错
:好诱人！
:谢谢🤣🤣🤣
:男票在ny所以只能继续留守波屯的哭了(小姐姐我们好像是校友耶)
回复 @米啾啾面啾啾:小姐姐在Cal也要小心呀 我本来想回Cal住朋友家的但是感觉SoCal已经不敢回了 不知道NorCal是不是好点 我还是老实蹲家里吧😂
回复 @CuteLittleBunny:你留在Boston也要小心啊…感觉最近检测开放了病例加的很多，特别是想想整个麻省面积有多大时…得病换成密度应该蛮恐怖的
:👍
:太棒了 看了也不会做 只有羡慕的份了
:谢谢！
:因为过敏，我有朋友专门卖gluten的各种面粉零食等等~还研发了各种烘焙
:不是一般都是gluten free的面粉零食么2333这次看到直接卖gluten的真的是大开眼界
回复 @米啾啾面啾啾:啊！我刚刚看错了！居然还有专门卖gluten的！长知识了！
:这手撕面包太厉害了！飞机上注意戴口罩哦！希望一切顺利～
:嗯嗯谢谢！我带了口罩还有我做实验的护目镜和手套哈哈～最近还好了飞机和机场都没什么人
:啊咋还不让住了呢这么过分！
:理论上可以，但是不知道之后还会发生什么，不确定因素太多了，而且宿舍里有些人是真的没有地方去，所以我们就决定搬出来了，而且学校给了1000刀的补助
回复 @米啾啾面啾啾:想想宿舍楼人多又杂确实不是很保险。还是和男票一起比较心安啦