芝加哥打卡榜单之最好吃的汉堡店Au Cheval

Au Cheval是芝加哥当仁不让位居第一的汉堡店，是芝加哥著名的地标之一，说它网红都是看不起它，因为它不仅网红，更是全城闻名，是芝加哥平均排队最长的餐厅。我曾有一次和朋友共三人前去，选的周日下午3点，被告知等位4小时...据其他小伙伴说，这是平均水平，不是事儿...

感谢君君双十一请吃饭！让我第二次前去打卡，因为第一次去完，真的太想念了！这次去不仅打算点我第一次去事觉得特别好吃的菜品，也想试试没尝试过的。

Au Cheval走的是新美式路线，芝士汉堡堪称一绝。在yelp上有4000多个评论，平均高达4.5星，排在芝加哥餐厅评论数最多的第二名。餐厅面积很小，图四右就是整个餐厅的容量了，除了吧台和半开放式厨房外，一共不超过15桌。装潢比较废弃工厂风，让人不由想到美国喝啤酒纹纹身穿体恤牛仔裤的中年壮汉😂

我们这次到达时间是下午1点，等待时间45分钟，算是幸运，两人一共点了5道最受欢迎的菜。说到菜品，当然要从他家闻名全芝加哥的芝士汉堡说起。

🔘Single cheese burger 加蛋加培根（$12.95 + $1.95 + $4.95）（见图2、5）

这个培根，一定要加！绝对是点睛之笔。培根是厚切，外层有焦糖糖浆，简直太好吃了！鸡蛋因为是流心的，所以给汉堡起到润滑作用。

芝士汉堡端上来的摆盘是将两半分开的，让食客自行组装。这样的摆盘太让人有食欲了！虽然叫single cheese burger，但里面是有两层牛肉饼和两层芝士。汉堡是在半开放式厨房制作的，所以我们耳边听着滋滋声，同时又闻到超级浓郁的烤肉香，就着外酥里嫩的汉堡肉，人生圆满了！最后，他家汉堡的面包胚是现烤的，非常香脆。如果你嘴够大，一定要尝试一口咬下夹着两次牛肉、两层芝士、厚培根、流心蛋的汉堡，口味咸甜加浓浓肉香，一定会成为人生最美好的记忆之一。

推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟

🔘Bologna sandwich （$11.95；见图1、6）

在yelp上，排名第二受欢迎的菜品就是这款bologna sandwich，我这回是第一次尝试。看到上桌时高耸的肉片夹心和流淌的芝士，我和家属就饿的肚子咕咕叫了。这款汉堡，和芝士汉堡一样，如果有能力，一定要一口咬下去，嘴里有他家香脆的汉堡胚、满嘴多汁的ham，以及浓郁的芝士，才爽。单吃ham就没有那么惊艳了。缺点是吃起来真的比较麻烦，很难下口。和芝士汉堡相比，我推荐芝士汉堡。

推荐指数：🌟🌟🌟✨

🔘炸薯饼鸭心酱（$10.95；见图3、8）

这是我上回点了念念不忘的一道菜。当时第一次听说鸭心酱，我们都是服气的，毕竟全芝加哥除了某些中方餐厅，只有这里才能吃到这么exotic的食物了吧。上桌第一口，就被惊艳了。这次回来专门点了这道菜，鸭心酱完全没有腥味，鸭心有韧性很弹牙，超级好吃。配上炸的酥脆的potato hash，以及融化的白芝士，第一口还会烫嘴！上面的荷包蛋会流心，为整到菜增加了口感。这道菜从2017年至今没有改变价位，也是我觉得au cheval性价比最高的一道菜之一。

推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟

🔘鹅肝炒蛋（$19，见图8）

这道菜，是au cheval引以为傲的一道菜，因为高级的食材和吸引眼球的搭配，很多媒体和博格都争相报道。我们也是第二次点，因为这道菜和鸭心酱土豆饼一道列为我心目中的第一。

鹅肝和滑蛋的搭配真的太绝妙了！鹅肝入口即化，口感和炒的嫩嫩的滑蛋很像！但同时鹅肝有独特的美味，在喉咙底部香味会散发出来。鹅肝酱是中式的制作方式，酱以咸甜鲜香为主，特别适合亚洲人胃口！配上他家的后切黄油吐司，滑嫩、烫嘴、酥脆，完全停不了口。这道菜，我敢保证，就算长辈来吃也会喜爱～

推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟

🌟Chilaquiles墨西哥烤玉米饼（见图7，小份$13.95，大份$16.95）

这道菜，得用澎湃来形容，我俩点了小份，还是被分量惊呆了！玉米饼是他家自制的，被炸的酥脆，放在了被烤的超烫的铸铁锅上。上面撒了和鹅肝滑蛋一样的滑蛋，同时加了自制的腌洋葱、jalapeño、香菜、guacamole、sour cream以及芝士。另外还配了salsa可以淋上去。这道菜我觉得相比其他，略显逊色，少了点特色。

推荐指数：🌟🌟🌟

另外这次我们没有点但我超级推荐的菜品还有：general jane’s honey fried chicken, 和韩式炸鸡超级像！

roasted bone marrow烤牛骨髓配吐司

餐厅名称：Au Cheval

地址：800 W Randolph St. Chicago, IL, 60615

人均：$30

等位时周边可以做的事：1）去网红咖啡店Sawada Coffee打卡；2）去另一家网红冰淇淋点Jeni’s吃冰淇淋；3）去G-cue billiards打台球

这几家店都睡觉我自己等位时去的地方，不行不到10分钟。

来芝加哥的朋友，千万不要错过，你一定不会后悔！