尘封已久的厨师机重出江湖
哈哈哈
我又开始嚯嚯面粉了
距离上次嚯嚯面粉做面包（不是生胚）
特意翻了一下晒货
2年前的事了
嗯 有点久远
有那么一点生疏
不过一动手熟悉的感觉就找回来了
然后做了玉米香肠包
会拉丝的面包
我们家非常受欢迎的一款面包
队友和小朋友都很喜欢
感觉他们好久没吃东西了
一个接一个🤣🤣
哈哈哈
老母亲还是很开心的
那就继续努力吧
🌿材料
高筋面粉310g
奶粉8g
糖45g
牛奶180g
酵母3g
盐3g
黄油30g
鸡蛋1个
玉米粒
火腿丁
马苏里拉芝士
沙拉酱
✨做法
倒入除盐和黄油外的所有材料，厨师机低速搅拌，混合均匀所有材料，再转高速搅拌至厚膜
加入盐和黄油，厨师机低速搅拌至看不见黄油，再转高速搅拌至出手套膜
取出整理成光滑的圆形，放在容器里发酵一小时至原来的2倍大，用手指按压，不回缩不塌陷就发好了
发酵好的面团按压排气，平均分成10等份，滚圆，用保鲜膜盖好松弛15分钟
取一个面团按扁，擀成长椭圆形，翻面，从上往下卷起，接口处捏紧，搓成长条，交叉成圆环，将面团的一端从上往下穿过圆环，另一端从下往上穿过，两端绕过圆环连接，两端捏紧，翻转
烤盘铺上油纸，将捏成型的面包放上，全都做好后进行第二次发酵，大概30分钟，发至原来的1.5倍大
趁发酵的时候准备玉米火腿馅，玉米+火腿丁+马苏里拉芝士，挤入沙拉酱拌匀备用
将玉米火腿馅铺满发酵好的面团中间，刷上蛋液，送入预热好的烤箱325°F烤15分钟，再转350°F烤5分钟，具体看上色情况可稍作更改。
新鲜出炉的面包真香
很松软
咸香可口
还会拉丝呢……
最新评论 24
:厨师机用的哪一家哇
:kitchen aid的
回复 @小小名儿:感觉他家5.5qt tilted 体积也太大了，而且每次卡上去都好不习惯
:赞👍
:卖相真好，我都好久没用厨师机了
回复 @Bellalee2012:就是已经揉好的面团，只要进行二次操作就可以了
:有了生胚厨师机都下岗了
:謝謝分享
:不客气![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇哇亲爱的太手巧好想吃呀
:随便吃哈
:好，想来一个太好吃了吧
:随便拿![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:厨师机太有必要了，我一直揉不出手套膜，直到有了厨师机
:太省力了
回复 @小小名儿:对，平时手动揉面太累了
:这个组合肯定好吃！我去买生胚了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:去吧去吧
:我也两年多没用厨师机了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哈哈，再拿出来动一动
:两年！比我短！（）
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
也不知道为啥就把厨师机搬出来了
回复 @小小名儿:所以做甜点是完全用不上厨师机是吗（蛋清太少打发不了/不彻底？）![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)