今夏最消暑的甜品来了
周末去老同学家做客带了雪媚娘
最近太懒了不想开烤箱做甜品
正好做雪媚娘啦,太好吃又简单好做
着急出门匆忙拍了两张,内馅还是芒果
方子double的量,做了9个
👉🏻方子
麻薯(雪媚娘皮)
50g 糯米粉
2g 抹茶粉
15g 玉米淀粉
25g 糖
85g 牛奶
15g 无盐黄油
奶油馅
200g 奶油 + 40g cream cheese + 20g 糖,打发到9分发 (用马斯卡彭也可以,家里只有cream cheese)
👉🏻步骤
除了黄油以外所有材料搅拌至无干粉,过筛。水开后大火蒸10分钟,盖上盖子或者保鲜膜,用牙签扎几个孔,保鲜膜要耐热的。蒸好后稍微不烫手就把黄油揉进去,揉好的麻薯是光滑柔软不粘手的。包上保鲜膜放在冰箱冷藏半小时。
撒一些熟糯米粉(糯米粉小火炒熟)防粘,把麻薯揉成长条,分成4~5份,压扁,擀开,放进模具,挤奶油,加芒果,再挤奶油,收口收紧,揪出一点点作为西瓜蒂,撒熟糯米粉。
翻过来放到纸杯里,用小棉签蘸水,再蘸食用竹炭粉,划出西瓜的纹路。揪下来的一点点麻薯搓成细条,用棉签的另一头压住麻薯条,压进雪媚娘顶部。都做好后密封放进冷冻15分钟。
最好戴手套,抹了糯米粉不粘手了,但手有温度,擀一擀,捏一捏粉就没了,会慢慢粘手,戴上手套就没问题。
最新评论 44
:创意一百分💯
:谢谢宝宝
回复 @幸福的青鸟:🍑宝买的五十铃
:西瓜西瓜~我的美人太可爱了!
:哈哈,你把美人喝了,我吃了它的替身
:這个雪媚娘帶萌點🍉
:一口一个的小🍉
:利害
:果酱啦
:好萌的小瓜瓜
:大西瓜的宝宝们
:太厉害了!
:哈哈,吃货本性
:有才华
:最近大家都在吃瓜
:太优秀了
:是太爱吃
:🤩这个造型简直是绝绝子
:最近网上的瓜🍉太多,大家一起来吃
:好可爱呀我也要做邻居亲爱的哈哈
:不是邻居我们也可以接头
回复 @小毛114:哈哈哈好的好的,最近感冒了,等我好点一定要面基🤣
:西瓜和之前的桃子都想要啊
:还想要什么水果大声说出来
:哇!比吃西瓜更爽耶!
:哈哈是西瓜🍉孩子们
:太🉑️了吧各种造型都有
:啥都有,来点水果吧
:创意满分💯
:还想要什么造型,带图来点
回复 @小毛114:
:太优秀
:是太爱吃了
:你的花点子真多!!
:吃货本性暴露了
:太厲害了吧!我也想吃😋
:给宝宝打包
:我要试吃
:随便试,无限量试
:看着不错👍
:一口一个