上周用芋泥给娃做了芋泥酥
剩了一小块做啥也不够啊
好久没做面包了，那就做吐司吧
还是用了之前生吐司的方子
只是在整形的时候加入芋泥
晒晒圈里的大神们一定都做过吧😜
芋泥馅很随意，我就直接用了芋泥酥剩的
颜色太浅了都看不出来芋泥
面包含水量很高，超级柔软，撕着吃停不下来
👉🏻中种面团
10g 高筋面粉
40g 开水
👉🏻主面团
250g 高筋面粉
25g 糖
15g 炼乳
160g 牛奶
2.5g 酵母
3g 盐
25g 黄油
🤜步骤
1，先做烫种面团，水烧开加入高筋面粉，用蛋抽搅拌均匀，放凉。
2，芋泥包上保鲜膜，擀成正方形长方形都行，放冰箱冷藏。
3，主面团里除了盐和黄油，都加到厨师机里，中种面团也放进去， 揉出粗膜。这款吐司含水量很高，面团超级柔软有点黏手。加入黄油和盐揉到9~10分筋。盖上保鲜膜，发到1.5~2倍大。
4，拿出面团轻轻按压排出气泡，擀成比芋泥两倍大。芋泥放在中间，包上之后捏紧四边，擀开，转90度再对折，再擀开，这样反复对折擀开3次，这个过程很像做蛋挞皮。最后擀长，切成4条，编成辫子，两头捏紧，压在下面，放进吐司盒发酵 。
5，烤箱开到100 F关掉，放一碗开水，土司盒敞开放进去，用喷壶喷一些水，发到8分满，用指头比量一下，指头的第一个关节卡在土司盒边上，手指向下弯曲，正好要碰到面团就算发好了。
6，盖上吐司盖，烤箱预热 355~365 F 烤30分钟。如果下火太高，在烤架上铺一层锡纸。烤好后拿出来震两下，放在烤架上晾到手温，装到密封袋里保存，或者切片冷冻保存。
最新评论 29
:亲爱的 你的汤种面粉和水是不是写反啦？我今天按照这个做发现要一直加水![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:写反了，不好意思，宝宝可以看之前的生吐司那篇，一样的方子，我现在改过来![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:没事哈哈 我后来就加到有点黏糊没有干粉![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
现在在烤啦 希望好吃
:太多模具了沒地方放吐司🍞盒![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
:我的吐司盒直接放烤箱里，用烤箱的时候再拿出来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:我現在有些碟子盘子🥏也開始放在烤箱裏![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
:图四太疗愈了！正![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哈哈，吃货宝宝还有这癖好![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:🤫🤫小毛记得保密![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:评论已删除
回复 @supermommy:Kelly大神都不来晒了，我还想☁️吃呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @supermommy:我们打算去北卡了，不过离费城算近的了
:啊啊啊啊这个好![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:米宝宝肯定做过![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好看![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
小毛吐司盒什么牌子？我的模具快顶不住啦，粘![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我是在淘宝买的，亚马逊也有
:守着厨师机只会做包子 面包真的不行![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:包子自己做才好吃啊，这才是日常，面包买就可以了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:日常被你们的吐司种草![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)
我要入个厨师机去！！
:还有吐司盒哈哈😃
:哇好好看呀👍最爱芋泥的啦 亲爱的小毛绝对是我膜拜的女神
:我也是第一次混搭![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我们膜拜的女神太多了