自制果酱可以调节甜度和用料，小伙伴们可以在家自己做起来哦！来看看【晒晒圈】大家分享的自制果酱做法吧~
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橙子果酱
制作步骤
- 先用盐给橙子搓澡，然后削下橙色的表皮部分
- 给橙子剥皮，取肉尽量把白色薄膜都去掉
- 放入搅拌机中稍微打碎带点果粒就可以了
- 把打碎的果肉倒入奶锅里小火熬至水份蒸发
- 这时候倒入50g的白糖（可用代糖）
- 一直熬制没有水份果酱开始黏稠放橙皮搅拌，然后就可以关火啦
- 放凉的果酱装进容器密封放冰箱随吃随取
蓝莓果酱
制作步骤
- 300克蓝莓洗好沥干水份，倒在砂锅里，开小火
- 120克白糖，可先到一半60克，搅拌到白糖融化倒剩下一半白糖，直至白糖完全融化
- 开中大火，倒入柠檬汁，不停搅拌
- 大概过了七八分钟，可以碗里装些清水，滴一点果酱滴清水里，如果果酱没有散开，还是凝聚在一起，说明果酱熬好了
- 趁热装在提前消毒好的瓶子里，密封待凉后，果酱就会变得浓稠了，放冰箱冷藏
草莓果粒酱
- 草莓洗干净，切掉蒂，再切成小块
- 加入柠檬汁与糖拌匀，静置2小时
- 用锅子小火熬煮，边煮边搅拌避免糊锅底。等到果酱越来越浓稠，搅拌勺刮底能看到锅底的程度即可
- 盛入消毒过的玻璃罐，冷却后放冰箱保存
草莓酱
- 草莓先不去绿色蒂头在流水中洗干净
- 接着再切掉蒂头，并切成小块
- 放入约1/4草莓小块的白砂糖，要让颜色更好看可以加入覆盆莓（raspberry）
- 静置几个小时让草莓先自行出汁
- 等草莓出汁后拿出煮沸
- 煮沸5分钟后可以挤上几滴柠檬汁，并看是否到达自己想要的浓稠度, 如果还不到的话可以继续再煮到够浓稠
- 等降温后装入用热水消毒过的容器放入冰箱；如果觉得草莓果粒太大粒可以放入搅拌机搅拌
抹茶牛奶酱
【原料A】
- 牛奶 50ml
- 抹茶粉 10g
【原料B】
- 牛奶 150ml
- 淡奶油100ml
- 糖 80g
制作步骤
- 【原料B】所有食材放奶锅里，中小火加热15分钟到接近炼乳的状态，中后途要不停搅拌不然会糊锅
- 在刚开始加热【原料B】的时间，迅速将【原料A】的抹茶粉和牛奶搅拌均匀
- 把混合好的步骤2加入步骤1，再搅拌均匀到接近炼乳状即可关火
蜜桃酱
制作食材
- 五颗蜜桃，去皮去核后剩下
- 白糖350克（可以按照自己喜欢甜度来增加）
- 柠檬半个
- 水250克
制作步骤
- 把蜜桃用盐轻轻的搓洗干净后浸泡10 分钟，去皮和水放入锅中一起小火熬出粉色汁后，过滤皮丢掉汁备用
- 把桃果肉切丁加糖放入冰箱冷藏一个小时左右，有出汁效果
- 把刚才过滤的逃水和果肉一起熬成粘稠的状态，最后加半个柠檬汁就可以了
- 放入玻璃罐密封放入冰箱保存就好啦
香油甜辣酱
制作食材
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把酱料食材加入一小碗，调均即可浇到食材上，拌匀即可
香辣腰果沙拉酱
制作食材
- 1/3 cup+2 tbsp 腰果
- 1/4 cup 橄榄油
- 3 tbsp 清水
- 2 tbsp 米醋
- 2 tbsp 酱油
- 1 tbsp 蜂蜜
- 1 tbsp 麻油（香油）
- 1颗柠檬的汁
- 2瓣蒜瓣的蒜末
- 2 tsp 姜粉
- 1 tsp 辣椒粉
- 少许的盐
注意：tsp是teaspoon，tbsp是tablespoon，1 tbsp = 3 tsp
- 把材料全都混在一起之后用破壁机/榨汁机打成酱就可以啦
- 可以拌沙拉、拌面条，或者做意大利面的酱
浆果沙拉醋汁
制作食材
- 蓝莓+树莓
- 牛油果油
- 洋葱粉
- 柠檬
- 枫糖浆
- 盐
所有食材入Vitamix高速搅拌均匀
掌握了这些果酱制作方法，大家可以把制作果酱的水果换成其他水果试试哦~你有哪些制作果酱和沙拉酱的方法？来【晒晒圈】和小伙伴们一起分享鸭！
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最新评论 2
:第一次被晒晒君pick，开心
: 👍