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昨晚边做饭边熬了个抹茶牛奶酱，今早搭配着吃吐司的时候一家之主很高兴
“感觉吐司很快就能吃光了”
方子是下厨房里搜“抹茶牛奶酱”第一还是第二个方子，原方子来自某本食谱，可能是我熬得太干，虽然手抖少了几克糖，还是觉得太甜了
原料A:
牛奶 50ml
抹茶粉 10g
原料B:
牛奶 150ml
淡奶油100ml
糖 80g
步骤:
1. 原料B所有食材放奶锅里用中小火加热15分钟到接近炼乳的状态，中后途要不停搅拌不然会糊锅~🍲
2. 在刚开始加热原料B的时间迅速将原料A的抹茶粉和牛奶搅拌均匀🍵
3. 把混合好的步骤2加入步骤1，再搅拌均匀到接近炼乳状即可关火(如图四)
🌶️关火后奶锅最好从炉子上移开，不然炉子的余热会继续加热蒸发更多水分
等到抹茶牛奶酱基本不热的时候找个干净的容器装起来
我用的oui酸奶瓶，以上的食材做出来刚刚好装满一瓶
粘在奶锅底的酱也不要浪费，冲点水进去，就是一杯抹茶拿铁了😂😂😂
图二在锅里放凉后舀起的texture看着真是太美妙了~
不过放到冰箱后质地有点太厚，不太好抹平
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最新评论 25
:好想把图二里那勺放我嘴里！！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:来张嘴~啊~~
:正好原料都有，抹茶控的我马上安排！能不能一起混和然后加热？是不是怕抹茶会变色～？
:我觉得是可以的! 感觉更省事~ 因为我的抹茶粉不是特别绿的那种，有可能那种加热久了会变得更黄一些
:图二太治愈了！！！
:真的! 舒服~
:Mark啦
:好的呢!
:看起来好好吃喔😋😋
:来吃呀~
:哇我喜欢家里都有原料也要试一试
:这个我也是看到原料简单才试的! 期待亲爱的做好了晒哟~
:抹茶酱好正呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
同埋图2嘅纹路好靓![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:亲得闲都可以整啊~都好快手下
回复 @oggyTui:嗯嗯，等D抹茶粉到佐就整![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:确认了，係我钟意的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:握手~我觉得我地钟意既野都好似!![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太合咱們亞洲人口味了、图二紋路好靚
:真系好靓! 雪完就无咁靓既纹路了
:这个好特别啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我看下厨房好多人做呢! 还挺简单
:淡奶油是不是cream cheese还是whipping
:用的Whipping cream， cream cheese是叫奶油奶酪吧
:抹茶真的是香而不腻![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
对各种抹茶的东西都毫无抵抗力
:我其实特别喜欢吃苦苦的，这个方子的糖我觉得太甜了，但是不够甜感觉又成不了酱