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10款快手小甜点，为你生活加点甜！

10款快手小甜点，为你生活加点甜！

nina3 1.3万浏览 2020-07-31 更新 2020-07-30 发布

我喜欢做甜点，特别是不费事儿，简单好上手的。研究发现，甜食会使人心情变好，每当人们特别累或是被一些烦心事困扰的时候，只要吃些甜食、甜点好像就能忘掉不快，而且很多甜品都有美丽的“外表”，看着赏心悦目，使人心情愉快。

当然这些👆都是借口😂😂, 主要原因是我喜欢💕吃甜食，而且家属和孩子无一例外也都喜欢吃甜食😋，所以我就要经常做了🤷，特别是宅家这段时间，把逛街的时间都花在了做甜点上，又发掘了一些以前没做过的。

这些甜点一般都比较简单，不需要蛋清分离，也不需要打发，只要食材搅拌就好，所以今天分享给大家。让我们一起挥动起搅拌器，开启烤箱，烤一炉新鲜美味的甜食，保你天天拥有好心情💕！

1️⃣甜甜圈🍩

甜甜圈🍩属于老少皆宜，喜闻乐见的甜点了，既适合做餐点，也可以当零食，做成不同口味，满足不同要求，而且如果有模具加持，事倍功半，效果更满意🤗。

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这回甜甜圈🍩的方子是用烤盘上自带的食谱，刚看到 buttermilk 懵了😮，从来没买过，也没注意过, 一查才知道buttermilk是乳酪，也叫“白脱牛奶”,是有酸味的牛奶，加了buttermilk 的糕饼会比加牛奶来的蓬松柔软。
buttermilk 的做法也很简单，只要在牛奶里加点酸，可以是食用白醋、柠檬🍋汁、sour cream 或是塔塔粉，比例是1杯牛奶➕1tbsp酸。我这次是用1杯牛奶➕1tbsp柠檬汁，因为更喜欢柠檬味🤗。加了柠檬🍋的牛奶摇一摇，会发现里面🈶许多絮状物，就像坏了的牛奶一样🤪，味道有一点酸，不过几乎尝不出来。
🍩 Buttermilk Donut 所需原料及做法👇
3/4 cup buttermilk
2 large eggs 2
2 tbsp butter
1tsp Vanilla extract
2 cup cake flour
3/4 cup sugar
2 tsp baking powder
1/2 tsp ground nutmeg
1 tsp salt
先混合湿料，搅拌均匀，再筛入干料，拌匀。倒入模具的3／4处，烤箱预热到375度，烤12－15分钟。黑巧克力隔热水融化，粘在甜甜圈表面，再装饰一下就更受小盆友喜欢了😄。
乳酪甜甜圈🍩无需打发，用量也不需精量，只要搅拌均匀，烤出来比我上次做的donuts口感更松软，味道更像买来的😂。

我是热爱生活，喜欢美食的Nina，欢迎感兴趣的小伙伴围观，欣赏；喜欢我的晒货请点赞，关注或收藏；🈶问题可以在下面👇互动留言哦🤗, 谢谢💕💕！

2️⃣绿豆糕

绿豆糕是最适宜夏天的甜点，不仅远离烤箱，而且绿豆具有清热解毒，消暑除烦的功效，美味还健康哦。

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天一热，人也变得懒洋洋了😞, 烤箱热烘烘的更不想动了😡，今天就来个清热消暑的绿豆糕，软糯香甜，入口即化，冰箱里放的冰冰凉，是谁也忍不住吃一大块吧🤭。
具体操作如下👇
1️⃣脱皮绿豆250克，泡水过夜。
2️⃣电饭锅蒸30钟，取出按压成泥，加入50克白糖，40克蜂蜜🍯，40克黄油搅拌均匀。
3️⃣小火上不粘锅，加20克黄油，待融化后加3️⃣翻炒，稍稍炒干，关火放凉。
4️⃣取出一半加入抹茶粉，用月饼模具造型后，放冰箱冷藏。

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3️⃣芝麻蛋卷

只用平底锅就能做出嘎嘣脆的芝麻蛋卷，酥脆美味，吃一次想下次，你一定会想要试试🤗。

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突然好想吃😋蛋卷，心动不如行动，赶紧上网找方子，家里没有黑芝麻，但好歹还有白芝麻用。食材，工具一应俱全，马上🔜动起手来。
1️⃣3颗鸡蛋🥚打入容器，加入50克白砂糖，2克盐搅拌均匀。
2️⃣筛入面粉80克，拌成顺滑的面糊。
3️⃣倒入80克植物油，拌匀。
4️⃣最后再撒一把芝麻拌匀后静置20分。
5️⃣用平底锅中火🔥把面糊煎成薄饼，尽量摊薄，两面都上色后，用筷子迅速卷成细筒装。
煎完以后我觉得还不够脆挺，估计摊的还不够薄吧😥, 所以又用空气炸锅300度烤了10分钟。
虽然我的脆皮蛋卷外观不够完美☺️，上色也不均匀😜，但浓浓的蛋香，夹杂着芝麻香，咬一口嘎嘣脆，酥得掉渣渣, 简直太美味了😋，心动的小伙伴也快行动吧！

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4️⃣芝麻脆饼🍪

芝麻脆饼也是一款快手小饼干🍪，但因为少了鸡蛋，口感不如蛋卷酥脆，更偏向硬一些，像薄瓦片，不过因着浓浓的芝麻香，也别有一番风味😋。

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这个芝麻薄脆饼的方子保存了好久，是准备消灭白芝麻时用的🤭，这次派上了用场，几乎用光了家里白芝麻的所有库存😂。
🍪用料：
蛋清2个
白砂糖 40克
低筋粉 30克
白芝麻 60克
植物油 30克
香草精几滴
🍪做法非常简单，烘培小白也不会出错🤗，只要把用料逐一添加，拌匀就好。无需打发，也不需要任何特殊工具，就用打蛋器搅拌均匀👌。
烤盘铺上烘培纸，用勺子舀出面糊，直接倾倒在上面，尽量保持圆形，但没有模具真的很难，每次倾倒都感觉很圆很满意，但面糊流动性太大，一会儿就流成奇形怪状😓, 最后只好以片状出现就好，所以大家也不要纠结形状了🙈。烤箱预热到325度，烤20-25分钟或表面金黄为止。
虽然形状不漂亮，但味道很好😋，薄薄脆脆, 满口芝麻的香味，而且选用的是植物油，所以低卡低糖更健康哦！

下面👇来波巧克力🍫，超爱巧克力的小伙伴别走开啊！

5️⃣巧克力巴布卡

我最爱的巧克力甜食，虽然有些费事，但拥有浓厚的巧克力味，超超好吃😋，再苦再累也值得💪！

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巴布卡 Babka 流传自东欧波兰地区，在波兰语中是奶奶的意思，据说是东欧人民在节庆时，祖母做给孩子们的面包。祖母竭尽所能，把家里所有好吃的都汇集起来，在面包🍞的螺旋组织中依口味不同卷入坚果、巧克力酱、苹果🍎、肉桂糖等，在出炉后再淋上糖浆。一口咬下，面包与酱料自然交融，是一种非常好吃，又🈶特色的传统美食。
早有心自己烤制一次，材料都已买齐，但一直拖到最近才做🙈。

所需食材有：
黑巧克力🍫 400克
面粉 500克
牛奶🥛235ml
奶油 50ml
鸡蛋🥚2颗
蛋黄 1个
黄油 130克(室温)
酵母粉6克
白砂糖 140克
糖粉 20克
无糖可可粉 30克
香草🌿精 2tsp
盐 1／8tsp

第一次做，虽然过程曲折些，但总算是完整出炉了🤗。难看是难看了点，但味道没让人失望👍，浓浓的巧克力香味，甜中带点苦，甜而不腻；千层饼似的螺旋纹组织，掀一片，丝丝缕缕，香味缠绕舌尖，如果不把它藏在冰箱里，估计我一下午就能吃掉一大块😝。
具体做法和详细的图解我都写在码文里了，感兴趣的小伙伴可以去看看，欢迎点赞，收藏💕💕。

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6️⃣大理石纹布朗尼

巧克力控绝对不能错过布朗尼，对商店卖的布朗尼从不感兴趣我竟然迷上了自己做的布朗尼。Hershey's brownie mix 上的每种布朗尼食谱都很吸引我，也的确好吃，做了两款，等下次还打算试试第三种😋。

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上周去BJ购物专门找了 Brownie mix, 因为我在 cream cheese 的包装了大理石布朗尼的配方，不仅比单独的布朗尼颜值高，而且添加了cream cheese的口感，光想一下就爱了，马上动手。做法其实很简单，只是在混合Brownie mix的同时，再混一层cream cheese，具体做法如下👇：
🍫Brownie:
1包 brownie mix (18-20oz)
2 tbsp 水
1／2 杯植物油
2颗鸡蛋🥚
🍫白色Marble：
8 oz 软化的 cream cheese,
1/3 杯糖
1颗鸡蛋🥚
1／2tsp 香草🌿精
各自混合均匀，先在13"×9"的烤盘里倒入布朗尼面糊，再倒入cream cheese糊，然后用筷子在上面画出纹路。烤箱预热到350度，烤35分钟或看到cream cheese表面微微发焦。
我以前从来没做过布朗尼，总对齁甜又黑糊糊的一团实在没兴趣，但却对这次的大理石布朗尼爱了，Hershey's的这款brownie mix里面有巧克力 chips 和 chunks，能够咬到成粒的巧克力🍫，绝对是巧克力控的大爱，再加上奶香软糯的cream cheese层，吃起来真是控制不住自己🙈，先容我吃完再减吧🤣🤣。

7️⃣花生酱夹心布朗尼

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自从上次做大理石布朗尼开始，我竟然喜欢上了Brownies💕。以前吃过一次，觉得黑黑的没颜值，齁甜的没食欲，所以总以我的偏好为标准，也基本不给孩子们买(虽然他们偶尔会要求)😝。买了Brownie Mix后，发现自己做可以加不同的口味，布朗尼也可以是美味多变的😋。
今天尝试的是花生酱夹心三层布朗尼，口感扎实的布朗尼蛋糕打底，中间是软绵丝滑的花生酱夹心，上面是脆皮巧克力层，口感丰富，简直是口舌的盛宴，孩子们说比上次的大理石布朗尼更好吃🙊。
下面一起来看看做法吧👇
🍫布朗尼底层：
1包 Brownie Mix (20oz)
2 tasp 水
1／2 cup 植物油
2颗鸡蛋🥚
所以食材混合，搅拌均匀。13＊9英寸烤盘防沾处理，将搅拌好的面糊倒入烤盘，抹平。烤箱预热到350度，烤25－27分。取出放凉。
🍫花生酱夹心：
1／2 cup黄油软化
1／2 cup creamy peanut butter
1 cup 糖粉
2 tsp 牛奶🥛
所以食材混合，用电动搅拌器中速搅拌至丝滑奶油状。然后涂抹在放凉的布朗尼上。
🍫巧克力脆皮：
1 cup 黑巧克力
1／4 cup 黄油
混合放入微波炉加热30－40秒直到巧克力完全融化，冷却几分钟，然后倒在布朗尼表皮。
把做好的三层布朗尼整个放冰箱冷却30分钟以上，就可以享受这份独特的甜点了，不知道你们有没有吃过，我是真的第一次品尝，太赞了，快来试试吧！

8️⃣蔓越莓黄油饼干🍪

平时零食，追剧都离不开的黄油饼干，自己做的决不比买来的差，而且还新鲜，真是越吃越香，越吃越放不下🙈。

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最近天天忙着烤面包做早餐，好久都没烤饼干配下午茶了，趁假日做了一大盒蔓越莓黄油饼干，一半原味，一半抹茶，油香酥脆，吃起来就停不住口😋，只好吃两片就赶紧收进橱柜里，担心自己控制不住几己🙈。
做法写在下面，吃的时候一定要节制，Butter满满哦🤪。我这次做的量是原来的两倍，人口少的请减量。
低筋粉 350克
糖粉 150克
无盐黄油 2条
鸡蛋🥚 1颗
蔓越莓干 100克
抹茶粉 4克
1.黄油室温软化，加入糖粉拌匀。
2.依次加入打散的鸡蛋，面粉和切碎的蔓越莓干，依次搅拌均匀。
3.称出一半的面团加入抹茶的粉，然后把两团面分别整形成细长条，再合并在模具里，形成长方形。
4.把整好型的长方形面团用塑料薄膜裹住，放冰箱冷藏定型1小时+。
5.从冰箱取出面团，均匀切片。烤箱预热350度，烤20分钟。

9️⃣草莓酱乳酪饼干

乳酪饼干奶香浓重，有着独特的风味，喜欢乳酪的小伙伴不能错过🤗。

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乳酪饼干的口感介于曲奇和蛋糕之间，既不像黄油曲奇🍪那么酥脆，也不像蛋糕🍰那么松软，而是具有独特魅力，像chewy cookies的口感，奶香浓郁，口感细腻😋。
这次我来分享的乳酪果酱饼干，在原有的乳酪饼干里添加草莓🍓果酱，会给浓厚的奶香中加一丝酸甜，中和一下香腻感，吃起来更可口。而且因为乳酪饼干特有的质地感，既使烤完以后再切块，也不会担心碎掉，非常简单方便。
话不多说，直接看做法吧😄。
准备食材：
奶油奶酪 cream cheese 8oz
黄油 1条或1／2杯
白砂糖 130克
鸡蛋🥚2颗，分出半个蛋清备用
香草精 1tsp
低筋粉 400克
泡打粉 1／2tsp
做法：
1️⃣将室温软化的奶油奶酪，黄油和糖混合，用电动搅拌器搅拌至松软丝滑，颜色变淡，变白。
2️⃣依次加入鸡蛋🥚，香草精拌匀，最后筛入低粉和泡打粉揉匀。
3️⃣将面团分成6份，揉成长条，压平，刷上蛋清。中间用手指压出凹槽，填入果酱。
4️⃣烤箱预热到350度, 烤20分钟。
放凉切块，就可以吃到奶香浓郁，口感细腻的乳酪果酱饼干了✌。

🔟炸鲜奶

炸鲜奶算得上网红甜点，口感似蛋挞，软糯奶香，趁热吃口感最佳。

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收藏了君君汇总的“牛奶花式吃法”已经好久，今天终于尝试了“炸鲜奶”。高温🌞天气，我当然首选不动油锅，不开烤箱的空气炸锅版😝。
做法很简单，味道很鲜美，口感很滑嫩😃。
准备食材：
牛奶🥛500克 (2大杯，消灭牛奶首选😂)
玉米🌽淀粉50克
白砂糖30克(微甜，喜欢甜食可以再多加)
蛋黄 2个
做法：
1.所有材料混合均匀，放入奶锅中火加热。
2.不停地搅拌，防止粘锅变焦。
3.等牛奶糊变浓稠，呈奶油状就可以出锅了。
4.装在容器中放冰箱静置2小时左右。
5.这时的牛奶糊变成牛奶块，很容易切割，也不沾手。空气炸锅360度，20分钟，中间翻面一次。
出锅是微焦的，但里面还是软软糯糯的，奶香味浓郁，引的不吃晚饭的我是吃了一块又一块🙈。
下半年希望继续能从晒货区学到更多好做又好吃的美食😋。

10道甜点有没有一道让你心动💓，心动不如行动，让我们一起动动手，做给爱甜食的你和他，浇灭火，平复心💖，生活里面加点甜，天天都有好心情！

感谢欣赏到最后的宝宝们💕💕！

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最新评论 13

:我大口吞下我的口水🤤

2021-01-26

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:赞一个

2020-08-05

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:做得太棒了都好想吃啊

2020-07-31

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铃儿响_叮当

:收藏收藏

2020-07-31

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:生活需要有的甜恭喜宝宝入V🎉🎉🎉🍻

2020-07-31

举报 | 赞 | 回复

:怎么没人来支持

2020-07-31

举报 | 赞 | 回复

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