今天给再大家推荐一款两小时以内就能完成的面包~
吞拿鱼🐟和玉米🌽我这次用的都是Walmart自营的罐头,平常多囤点货,家里没了肉松还能用吞拿鱼来做个馅料\(//∇//)\(据说吞拿鱼罐头还能用来做鱼肉松哦!!不巧的是家里只剩下一罐了...
今天做的是汤种版本的➕面团不用揉出手套膜一样很松软,揉面时间只需要19分钟。
✏️【先来准备汤种:】
中筋面粉|20g
水|100g
✏️【主面团(加入到揉面桶)需要的材料:】
-煮好的汤种
水|100g(先放入70,预留30g!!!)
酵母|2g
中筋面粉|250g
糖|
盐|
最后放:
-黄油🧈|15g
✏️【馅料:】
吞拿鱼罐头|一盒5oz
玉米🌽|随自己喜好
1⃣️面粉和水称量好倒入小奶锅里,开最小火,一边搅拌一边加热,加热到浓稠即可✅
2⃣️将汤中倒入到揉面桶里,把除了黄油🧈以外、主面团里的材料也称量好加入到揉面桶里。
⚠️记得将液体预留30g,面粉吸水吸水量不同,偏软偏干再加入。
3⃣️ 面包机设置一个pasta dough模式,大约五分钟面团成团后加入黄油🧈。
⚠️ 黄油🧈直接放入,室温黄油和冰箱里刚拿出来的黄油都没问题。
4⃣️一个pasta dough模式后,拔掉电源🔌,拿出揉面paddle,把面团滚圆后留在面包机里发酵。
5⃣️发酵到两倍大后,面团分五份,整形。
6⃣️面包中间切几刀,上面撒上馅料,加入番茄酱🍅、美乃滋、葱花都很🉑️
7⃣️面团再次发酵到两倍大后,烤箱提前预热上下火350华氏度,20-25分钟上色即可完成✅
🌸关于面包机揉面的小贴士📋
⚠️按材料表顺序放入面包机,先放湿性材料,再放酵母,面粉不会容易喷起来,酵母先接触水也能更加活跃。
⚠️我家的面包机pasta dough模式是19分钟,前面2分钟,是慢速揉50次停50次,后面17分钟是nonstop(不停)的揉面。如果没有pasta dough,请用dough(面团)模式,他们唯一的不同就是pasta dough不发酵、dough模式发酵。buttttt面包机发酵的温度过高,如果用dough模式开始发酵时记得拔掉电源,便可避免发酵面温过高这个问题。
⚠️“室温一小时”不用太准确,“发酵到两倍大”也只是个名头,室温不同,发酵的时间也有所不同。肉眼可见面团长大后,可以手指蘸面粉,按下去不回缩即可。
题外话:📷技术不够,贴纸来凑,我拍照真是太丑了😹😹一天到晚屋里就没有阳光☀️,院子里还弄了个遮阳伞⛱️,恨不得跑去院子里拍照,但遮阳伞又是红色的拍出来的照片自动加了层大红色的滤镜,怎么看怎么喜庆。
ohhh对了,吞拿鱼烤完了会缩水😹😹5oz觉得有点少了!!各位可以另外加一些。
最后,感谢大家的观看💕
如果对食谱有什么疑问的亲欢迎提问👏🏻
最新评论 9
:👍
:做的真好呀!我要学,亲爱的好厉害👍
:嘿嘿这个很简单滴😘
:大厨上线😄美食诱人😍
回复 @heianxianer:可以可以(我都忘了有时差了哈哈哈哈😘😘
回复 @几渡凡间:我能拿了明天当早点吗?😄
:太香啦😋😋
:来来来,一人一个😆😆