今天要给大家介绍的就是一款敲好吃的低脂小零食😦面包机版鹰嘴豆,口感是酥酥脆脆的(然鹅我拍照真的好丑啊📷😹😹拍不出来那感觉)就是平常吃炒黑豆、炒豆子零食的口感,香香脆脆的豆子谁不爱呢😻😻😻关键还低脂,一口一大把吃起来才过瘾!!做法当然是超级懒人版,能懒就懒能少洗碗就少洗碗是我的下厨格言😾😾😾
先偷偷说一个事实:这是我第一次做🤫🤫结合了之前做黑豆小零食(发过晒货),还有面包机做肉松的方法,总结出来的经验。这个食谱是完全创新➕freestyle😹 这次之所以选择用面包机来做,是因为刷了一圈下厨房,发现并没有面包机做鹰嘴豆的食谱....那行!!!我就来创新吧hia hia hia hia懒癌必备,快🐎住。
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【面包机版】
😼需要的材料有:
1/2lb鹰嘴豆
黑胡椒粉|2tsp
盐🧂|1tsp
1⃣️适量的鹰嘴豆,提前一天加水放冰箱里浸泡;
2⃣️浸泡好的鹰嘴豆,把水倒掉,清洗一遍,再重新加入水;
3⃣️微波炉加热鹰嘴豆5分钟,一分钟一分钟的加热防止浮沫溢出来,之后沥干水;
⚠️鹰嘴豆属于豆类,跟煮豆浆一个道理,得看着点不然溢出浮沫难清理。
4⃣️面包机内桶卡上揉面paddle,加入,煮好、沥干水的鹰嘴豆,之后加入自己喜欢的调料即可;
5⃣️面包机开启一个JAM(果酱)模式,一个小时三十分钟后出炉,放凉装盒密封,完成✅
⚠️ 鹰嘴豆需浸泡到两倍大,或浸泡四个小时以上。推荐前一天晚上浸泡,第二天煮。
⚠️微波炉加热鹰嘴豆怕喷,可以用锅来煮:水滚后水煮三分钟,不用煮软。
⚠️煮一煮鹰嘴豆的目的就是为了去一去豆腥味儿。
⚠️注意注意!!要用水把煮完的容器泡好!毕竟鹰嘴豆是豆子,容易喷锅➕煮的时候会有浮沫,干了就不好清洗了。
⚠️“喜欢的调料”指的是任何调料都行,我这次放了适量黑胡椒和盐🧂,不用太精准😹😹
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【😻烤箱版:】
其实烤箱也可以...但我懒得洗烤盘😹😹在步骤4⃣️之后放入烤箱烤脆即可✅。
⚠️可以放油纸,不推荐油布和烘培垫,因为难清洗;不推荐锡纸,因为会粘。
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⚠️面包机的优点:好清洗,不用浪费油纸,不用清洗油布(有优点也当然有缺点:炒豆子的声音也太吵了吧!!要关上厨房门才没那么大声➕面包机底部有弹出去些,但那些巨好吃也非常非常酥脆!!)
⚠️烤箱版的优点:直接把油纸扔掉,不用洗烤盘。(缺点:当然那可是我想象的😹😹油纸薄的话一样会渗透,所以烤盘有可能需要清洗。而油布会粘,不沾的话也要清洗呀;锡纸就💯百分之百会粘)
最后感谢大家的观看❤️❤️❤️
哪个步骤不懂欢迎提问哦🤩
最新评论 18
:我也很喜欢吃鹰嘴豆,做印度咖喱鹰嘴豆配米饭🍚
:!!学到了 下次试试😆
:哇这个方法好我要试一试太快手了👍
:😘😘这个hin好吃哦
:家里有一罐罐头装的鹰嘴豆,不知道可以不😍
:烤的方法应该可以,如果罐头装的鹰嘴豆太软了就不适用于面包机啦,感觉会炒碎😆
:宝贝太厉害啦!
:嘿嘿这个超简单的😆
:宝宝,21天自律从5/4开始
:!!!哎嘿,感谢提醒😹😹😹才发现哎 谢谢
回复 @几渡凡间:🥰
:空气炸锅可以吗
回复 @一直安静:鹰嘴豆叫chickpea,空气炸锅的话一开始200华氏度,烤到20分钟左右水分蒸发了,再开高温烤一下到酥脆就可以啦😆😆
回复 @一直安静:应该不用吧,这个豆子很容易熟,提前烫烫水去豆腥味儿再烤半个小时就差不多了。一开始用低温,最后面用高温烤到酥脆就行