每次去韩国餐馆都会点泡菜饼,西雅图有加叫Old Village的韩料店的泡菜饼最好吃,可惜太远了,最近疫情也去不了钱,于是自己动手丰衣足食!所以晚餐做了泡菜饼,是跟着一个youtube的叫Maangchi的韩国奶奶(还是阿姨?)做的,味道真的和在韩国菜馆吃的一样好吃诶!
想要泡菜饼好吃的两个关键是:使用酸甜辣可口的泡菜,和多放油,让饼煎得焦脆。泡菜请选用质量好的,进口韩国泡菜最好!想要煎得脆,就要多放油,油烧热,再煎饼。如果觉得油太多了,做好之后用厨房纸吸一下,会好很多~ (我之后有尝试用空气炸锅煎饼,感觉口感上会干一些,但不影响味道)
对了,泡菜饼一定要蘸料吃,味道层次丰富,必不可少~
泡菜饼用料:220g泡菜,2tbsp泡菜汁,3根葱,1/2cup面粉,1/2cup水,1tsp白糖
酱汁用料:2tbsp酱油,2tbsp米醋,2tbsp水,1tbsp白糖,1tsp蒜末/蒜粉,1tsb白芝麻,适量韩国辣椒粉
步骤:
1. 调好酱汁备用
2. 泡菜切成bite size,小葱切碎,然后混合所有材料
3. 热锅倒油。油要多放一些,4勺左右,这样泡菜饼才会酥脆。油烧热冒烟之后,倒入混合好的面糊,能听到滋滋的响声,说明油温是够的。煎到边边开始发焦之后,翻面~
4. 翻面之后继续煎! 煎到两面都金黄发焦就出锅~
记得一定要蘸酱汁吃~
最新评论 21
:好好吃的样子,哪天也做一下,最近好馋好多美食
:哈哈哈我也做了 没有韩式辣椒 我直接拿韩式辣酱腌的😂
:半夜好诱人!!哈哈哈人家maangchi是姨母而已啦!还不到奶奶的地步~
:啊姨母很准确!很亲切~
回复 @努力努力再努力啊:😁
:我也关注了那个阿姨她老可爱了!泡菜饼和海鲜饼巨爱吃!
:哈哈我真的转天又做了她的海鲜饼,蘸着酱料超好吃
回复 @努力努力再努力啊:被你说的好馋哈哈哈收藏进list~
:我也看她的视频诶!!
:嘿嘿 她的食谱真的还蛮好的!而且看着很接地气哈哈。我总是睡觉之前刷她的视频然后饿的睡不着🤣
:好棒!她特别风趣。
:嗯嗯!特别可爱~
:好香👍
:很有食欲看着
:看馋了
:嘻嘻
:😋
:😍我也关注了这位韩国…我觉得是阿姨吧~哈哈。韩国人皮肤真的很好!
:哈哈哈这个阿姨特别亲切~ 而且做菜很利索
:忽然好馋泡菜
:哈哈泡菜真的万能~