一直想做这款曲奇饼干超久了,我做的是gluten free版本的,普通版本的话把90+90的两种面粉全部换成低筋面粉(cake flour)就好了。
🌟食材:
小鸡蛋一只(全蛋液)
杏仁粉25g (没有的话可以省略 但会味道会有影响)
黄油100g
gf ap flour 90g
almond flour 90g
糖粉65g
奶粉10g
盐1.5g
坚果 (我有用杏仁 腰果和开心果)
模具(没有小熊模具的可以用别的模具)
🌟做法:
1. 黄油室温融化之后,加入糖粉用打蛋器打发至轻微发白,体积膨胀。烤箱320度预热,
2. 加入一只鸡蛋(提早放室温的全蛋液),新手请分三次加入,用打蛋器打发以防水油分离,蛋液和黄油完全混合是如图9的第8张小图那样,一点要那个状态才可以继续。
3. 把剩下的所有粉状食材过筛加入步骤2的混合物,用刮刀或者直接上手揉面团至光滑,然后擀成一片厚度平均的面粉,用模具在上面按出各种可爱的动物。
4. 把坚果放中间再把手合上就好了,烤箱320度烤10-15分钟,看大家烤箱的脾气 😂
🌟我第一次烤出来没有时刻看着烤箱,成品上色不均匀,饼干和旅游回来的我一样晒伤了,有着健康的小麦色皮肤 😂
ps模具是海淘来的😂
最新评论 24
:可爱!我有这个模具好几年了,还没用
:我买了放了半年终于开斋
:好可爱啊
:模具给力
:好鬼得意呀奧my god!
:好玩又好味
:可爱
:做的过程也和好玩
:我要🐰🐰、因为它笑起来真好看
:这只兔兔的笑容特有感染力
:好可爱
:可爱万岁
:熊熊兔兔太可爱了,表情还不一样
:有10个表情可以盖章
:这么可爱都舍不得吃。
:模具加持过的
:好可爱啊 看着都舍不得吃
: 咬了一口就舍得了
:兔子笑的好开心哈哈哈哈
:hhh 哈哈 行走的表情包
:真的是太可爱了,不忍心下口啊
:哈哈 所以吃起来要迅雷不及掩耳之势 不能看到咬一半的头
:艾玛 这个也太可爱了
:模具的功不可没