@HWHW 大的串串包活動,我第一個想做的就是輕鬆熊啦!因為他是我的最愛!只是⋯第一回被我做的臉都皺了,昨天第二次⋯帶著緊張心情烤麵包~~成功啦!
輕鬆熊基礎白麵糰
高筋麵粉 300 公克
砂糖 20 公克
鹽 3 公克
奶油 20 公克
牛奶 180 公克
速發酵母粉 3 公克
輕鬆熊作法
1.將材料除奶油外,全部加入麵包機裡攪打,至成團後,加入奶油攪打至麵團可以拉出膜。
2.取一半麵糰跟適量可可粉液混合,成可可色麵糰,基本發酵50分鐘(現在LA很熱,很好發酵,時間就縮短到50分鐘)。
3.取100公克麵糰跟南瓜奶油泥混合,成黃色麵糰,基本發酵50分鐘。
4.剩下白色麵糰,基本發酵50分鐘。
5.每種麵糰都取30公克麵糰當頭,預留40-50 公克做耳朵跟造型。
6.當輕鬆熊的頭的麵糰先滾圓,放在烤盤上。
7.再用預留的麵糰做出熊的耳朵跟小雞的鼻子跟嘴巴,然後一一用牙籤戳上去頭。
8.最後發酵20-25分鐘(步驟6-7如果花太多時間,可以縮短最後發酵時間)。
9.烤箱要先預熱,350度F 烤約18-20分鐘。
10.烤好後,放涼。
11.拿白巧克力融化後做嘴巴白色處,放冷凍凝固後,黑巧克力融化後做嘴巴。
12.先放上嘴巴,再用融化的黑巧克力畫上眼睛,這樣臉的比例比較好抓。
13.終於完成了,含淚串起大家,捧著他們拍照,心滿意足矣。
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分享第一次失敗後的心得:
1.造型麵包最很怕發過頭,會變大餅臉,無法圓滾滾的,我把照片放在倒數第2張了。
2.可能是沒有烤熟,就會變成皺臉,有點淡淡的哀傷的圖片藏在最後1張。
3.跟我一樣新手的話,一次做300公克的量就好,太多量無法處理的話,會發生1跟2的憾事。
昨天狂揉麵團調色後,半夜竟然手痠醒了,早上跟家屬說昨晚沒睡好的情形,家屬說:下次揉之前,記得先暖身⋯。(大家的家屬都這樣貼心嗎?😡😡)
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最新评论 25
:做的實在太可愛了!大家都好棒好難評分啊!
:原來還有最終評分呀!衷心謝謝 @HWHW 設計的這個活動,玩得很開心,也獲得很多
回复 @Littleskyworld:您太客氣了!謝謝親愛的來玩~~~
:好可爱呀
:好厉害,超可爱
:謝謝~~
:好可爱呀。
:謝謝!!
:可爱
:謝謝
:太可爱了
:YA!謝謝~~好喜歡他們
:好可爱啊
:謝謝輕鬆熊本身就好可愛討喜!
:我也是做熊,你做的比我好太多了
:做的好棒
:謝謝
:
:謝謝
:好可愛
:你的也好可愛呀!我昨天就看到~~~想說太巧了
:很可爱哦.
:謝謝
:厉害了,做得好棒👍,我不想自己揉面,一直没敢尝试做这个
:哇!被 @SandyJlove 稱讚了~~要飄起來了揉麵是真的蠻體力活的~~所以家屬才貼心叫我下次要先暖身