春寒料峭,乍暖还凉,正是进补好时节。
跟大家分享一锅超美味的羊肉暖汤。
都快忘了我还有一个樱花粉 Le Creuset 酷彩 椭圆锅。
当时买的时候想着做一个樱花🌸粉甜汤专属锅,
没想到脑子发热选了大号,
sui会煮这么一大锅甜汤啊啊啊啊,
所以用了一次就搁置了,
一放就是好几年。
这次想开了,用樱花🌸粉煮羊汤也不错啊😅
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🍃用料:
带骨羊腿肉1盒,大洋葱🧅1个,姜片6、7片,干辣椒🌶️10个,香叶5片,花椒、孜然粒,小茴香籽装入调料盒里。
调料:料酒、老抽、生抽、冰糖、草果、姜黄粉、辣椒粉、 海盐
🍃做法:
1,羊肉去膻第一步。泡水,一直泡,看到水变红色了就换水。大概泡1-2小时。
2,羊肉去膻第二步。飞水,不盖锅盖,冷水开始煮,煮开
后继续煮3分钟。然后洗干净肉上的浮沫。
3,取一口大锅,放入洋葱块,姜片小火炒香,加入羊肉
继续炒,依次加入料酒、老抽、生抽、冰糖,再加入其它香料,一次加足热水。
4,铸铁锅锁水性非常好,不会发生溢锅的情况,中小火
焖煮俩小时就好。期间要检查一下调整盐味。
5,要出锅前,撒多多的香菜和青葱末,拌匀就可以开动啦!
羊肉锅真的很暖很鲜,味道超美。吃完肉还可以加菜涮一下,又舒服又滋养。
最新评论 42
:哇好温柔的LC太好看了,好想吃呀。我昨天做了羊肉烧萝卜😃
:羊肉烧萝卜好吃呀
:刚好Costco买了些羊蝎子肉!周末炖起来
:羊蝎子最好了
:妈耶你家人可真幸福
:一起幸福啊
:看着照片胃都暖了
:哇,这个羊肉看着就好好吃呀,这个锅的颜值也太高了吧。
:
:哇 看着好美味!
:谢谢小仙女
:看着好下饭🤤🤤
:看着好美味,收藏,等到冬天的时候尝试一下
:我现在还一周一次羊肉😆
回复 @游走在江湖外的侠女:哇,说的我都馋了
:香芋色的锅好美貌啊羊肉汤更让人馋的流口水🤤
:谢谢亲爱的,一起☁️吃
:美味!
:谢谢布布
:我想交换吃可以吗?
:哈哈哈,一起share
:做得可真好啊,我做的大家都吃不下,我自己也是
:哇哇哇~感觉好下饭
:看着好滋補啊
:啊啊啊想吃~~~好下饭
:😍😍😍
:美味
:天呀,我口水要流下来了,喝羊汤真的太满足了
:我一周来一次,趁着春天补一补
:我要来2⃣️碗饭
:必须滴