第一次做驴打滚,从做黄豆粉到最后成型,比想象的容易。虽然样子不太完美,但是味道口感几乎和买的一样。不得不说这个方子确实简单易上手,不发硬,零失败,来自天马星空m。推荐给大家,想在年夜饭上来个传统面点,不妨试试它~
🔸材料
黄豆粉 60克
水磨糯米粉 80克
粘米粉 20克
温水 110克
豆沙馅 100克
白糖 10克
玉米油 10克
🔸做法
🍃黄豆洗干净淋干水分,放烤箱烤330度烤20分钟左右。中途翻一下豆,防止烤糊,豆表皮开裂就烤好了,放破壁机搅碎。想吃甜放点糖一起搅。多了可以放储存罐。
🍃烤黄豆的同时粘米粉,白糖,玉米油,糯米粉混合倒入温水搅成面糊,一个盘子刷上油,把面糊倒进来,震一下放蒸锅里蒸20分钟左右。
🍃把黄豆粉铺成方形擀平,将蒸好的糯米面团放上来擀成薄一点的长方形,上面铺上一层豆沙馅,卷起,再撒上黄豆粉,切段。
原来“驴打滚”的来历就是说黄豆面撒在表面像在黄土里打滚。
小贴士:豆沙馅我用的在YAMI 亚米 买的王致和,破壁机打黄豆粉我用的Vitamix。糯米团蒸好会有些粘手,可以带手套操作。做好后放冰箱保存三四天左右。每次吃之前微波炉加热会变软。刚做好食用口感最佳😋
感谢阅读♥️
💕希望大家喜欢我的分享,笔芯💕
最新评论 50
:之前一直以为驴打滚非常难做!!谢谢可可分享♥️♥️
:谢谢小Jan的留言我以前也以为比较难做,试过之后才发现好像没想象中难。
:做的真好,太能干了。喜欢吃驴打滚
:谢谢鼓励
:哇,太好吃了😋🤤
:豆沙馅和糯米一起好好吃😋
:正好明天要做!
:🤝 期待宝宝的作品
回复 @Sunshinecorner:已po 接受大师检阅
:哎呀妈呀!!竟然有驴打滚!!!
:现在椰子可以天天吃炒肝儿和冰糖葫芦了
:不用试肯定好好吃
:没错好眼光
:好想咬一口
:请把它们都带走
:看着好软糯,想吃
:请宝宝云分享
回复 @一看就是吃货:么么哒
:一直想试试正宗的驴打滚
回复 @小毛114:小毛做的一定更棒没商量
:这个可还行
:看着太软糯了
:吃起来香香哒
:好棒!!
:谢谢媛儿
:这个太可了
:真的好吃😋 只要是糯米的都喜欢
:我老公超爱吃这个🙋🏻我也准备给他安排一下
:我也喜欢吃,上次朋友发皂片,看馋马上做了。安排起来
:哇哦 看晒群浓浓年味啦
:马上过年🧨啦~
:好細的黃豆粉呀!現在才知道這叫驢打滾
:一直还没想好剩下的怎么消耗,可能还有别的名字吧
:好喜欢这道甜品
:家里正好有豆沙,软软糯糯敲好次😋
:买现成的黄豆粉应该也可以吧,家里刚好有一包
:一定可以
:超爱这个~~
:我也是,没想到还挺好做的 就是到后面卷着还是差一点
:好想吃!我最爱驴打滚了
:快做做看,很好吃😋
:这个好好吃啊。😋
:喜欢有糯米的食物