🌰换季了，天气变凉鸟～秋冬就是吃栗子的季节030不接受反驳😛前段日子不是做了糖渍栗子么，主要目的就是想做蒙布朗蛋糕卷XD 感觉现在每周五晚上我都会留给自己来烘焙，好治愈呀～蛋糕卷+栗子奶油+栗子泥topping+糖渍栗子，栗子狂魔真的表示太满足了～而且最近发现可以分甜点的朋友变多了，于是我这次真的是第一次用满了一个28*28的烤盘烤了蛋糕卷哈哈（之前都是用铝箔纸减半做的），我觉得我膨胀了🤣🤣
🌰周五早上趁着实验的间隙去了之前买到栗子的中超，然后不知为什么这次没有栗子卖，差点坐地上哭出来2333最后只能不情愿的买了袋冷冻的板栗，哎么有烤栗子吃了，哭。不知道是心理作用还是怎样，总觉得冷冻的板栗没有新鲜栗子容易打成细腻的栗子泥，这次为了挤表面的栗子泥，真的是手动过筛了快一个小时😂😂😂过筛栗子泥真的是丧尽天良的一件事啊🙃然而为了细腻的栗子泥只能这样了🤣
🌰食材用量放在最后一张图了，这里基础栗子你的量作者说可以做两个蛋糕卷，大家可以减半做（我这次是30%的量，也够用了）。另外打栗子泥我这里奶油加倍了，因为原来的配比感觉太干了食物处理器handle不过来lol我的topping栗子泥因为之前奶油加倍了我就没再加黄油，直接一点点加牛奶调整到合适的湿度就ok了。这里注意一定要过筛！
🌰蛋糕卷就是传统蛋糕卷的做法，我一般烤好会预先卷起来，然后稍微用烘焙纸盖一下防止水汽蒸发太多，这样卷的时候不太容易裂。
🌰栗子奶油就是奶油+糖打到8分发，之后加入栗子泥再打到奶油硬挺。蛋糕胚凉了就可以抹上奶油卷起冷藏固定了。
🌰最后表面挤上栗子泥，放上糖渍栗子，我这里还加了点焦糖块来装饰。最后撒糖粉，我的糖粉不是防潮的所以效果不太明显，我就补了点可可粉，最后金箔装饰一发，又美又好吃😋栗子狂魔表示开心！
最新评论 33
:哇好好看精致的很亲爱的还厉害👍
:请问哪里可以买到栗子啊
:我在中超买的，有冷冻的板栗和新鲜的栗子。在hmart也看到过冷冻的板栗
回复 @米啾啾面啾啾:呀呀呀太棒了，我去找找
:做得太漂亮，厉害👍
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:想吃 最爱栗子
:隔空投喂![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
我也是大爱栗子
:你这个真的太美了 隔着屏幕闻到了栗子香～
:嘿嘿![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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隔空投喂一块XD
:天呐！！！做的也太好！你咋这么厉害，反手就是一个蛋糕！想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢努努XD买了那么多栗子就是为了这个哈哈～
:蒙布朗是我最爱的甜点！
:也是我的最爱![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:想吃但是不想自己做系列![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @熊猫胖达:这次买的剥了壳的板栗🤣之前真的是去内皮都要得颈椎病了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:大概只有闲的没事干的人才会过筛栗子泥吧![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:看起来好好吃
:谢谢布布![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:栗子蛋糕第一次吃的时候就被惊艳了，真的好好吃！
:对啊～特别是我这种栗子狂魔，对栗子蛋糕真的是爱的不行
:好想吃🌰![[抓狂]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhuakuang@2x.png?v=1)
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:哈哈隔空投喂![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哇，好想吃栗子🌰![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嘿嘿![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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隔空运一块～
回复 @米啾啾面啾啾:来来，等你![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:这个一定爆好吃！
:嘿嘿谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
这个真的好好吃啊，特别是栗子泥过筛了那么久真的值得
:栗子🌰太诱人了😍我在等我的栗子🌰有点煎熬
回复 @heianxianer:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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只能摸摸抱抱了，这感觉我理解，我前天去中超本来也是想买一袋栗子回来做烤栗子的，结果转了三圈都没看见，只能买了包冷冻的做这个蛋糕，烤栗子没得吃了我也想坐在地上哭
:哈哈还没到吗还是又卖了新的，总感觉你好久之前就下单了