《孤独美食家》S06E11的清蒸牛油果看起来很有趣，于是在YouTube上找了日本人模仿这道菜的视频，酱汁居然是是酸甜口的，感觉很像是中华凉面的酱汁（详细配方见图7），用芝麻油，蜂蜜、酱油等做成，装饰放的是葱白丝和辣椒丝。
因为我这周和糖断舍离，没法尝试这种做法，于是就改成用酒蒸三文鱼的方式来做这道菜。
⭐️食材：牛油果，昆布酱油/生抽，昆布/海带，白萝卜，小葱，盐，胡椒粉，鸡胸肉，白菜，糙米饭，清酒，盐
⭐️做法：
1️⃣把糙米饭隔夜泡水，用电饭煲煮熟或蒸锅蒸40分钟。
2️⃣昆布/海带泡水30分钟，把昆布/海带连同泡过的水一起用小火煮10分钟但不要煮开，转大火煮开后立刻捞出昆布/海带，继续煮2分钟得到昆布高汤。取出一碗高汤加入清酒，酱油，胡椒粉，盐混合均匀。
3️⃣把鸡胸肉放入开水，再次煮开后再煮1分钟关火，盖上锅盖焖10-15分钟，筷子能轻松插进鸡肉就是熟了。撇去浮沫，捞出鸡胸肉，继续把白菜叶煮熟，卷成白菜卷，用小葱扎好。鸡胸肉切片做成玫瑰花形状。
4️⃣牛油果切厚片，碗底摆上白萝卜片，放入牛油果，昆布丝/海带丝，白萝卜丝，加入刚才调好的酱汁，上锅蒸8分。
5️⃣把所有食材摆盘，酱汁吃的时候再淋上去即可。
最新评论 10
:美味➕健康可以同时拥有，后悔现在才看到你的状态，太励志了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:天哪越来越精致了亲爱的太厉害了👍看着就好好吃
:你的餐盒真棒
:牛油果蘸酱油香油的混合很好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
要不要试试
:试过蘸酱油，没试过加香油啊，明天试试的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:摆盘真的越来越美了！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的，能得到摄影魔术师的夸奖开心哭了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:鸡胸肉也能做玫瑰花，很精致很好看哦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢心心，跟做牛油果花一样卷起来就好了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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回复 @Ariel的小世界:图2⃣️好诱人