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⭐️食材：
牛腱子2条，郫县豆瓣酱3勺，黄酱2勺，白豆腐乳1块，酱油，洋葱1/4个，小葱一把，姜2片，桂皮1段，草果2个，花椒1勺，八角1个，茴香，干辣椒，水，料酒，面条，油菜，鸡蛋，辣椒丝
不戒糖可以把部分豆瓣酱替换成甜面酱
⭐️做法：
1️⃣把牛腱子泡水6小时，中间换3次水，让牛肉泡出血水。
2️⃣牛肉加酱油隔夜腌渍。
3️⃣牛肉放入锅中，加入剩余酱油，继续加水和一勺料酒烧开，撇去浮末。
4️⃣加入所有调料炖煮2-2.5小时，筷子能顺利扎进牛肉即可，盖锅盖继续冷却至常温。捞出牛肉，把牛汤过滤掉香料。
5️⃣鸡蛋煮6.5分钟，过冷水捞出放入牛肉汤里，和牛肉一起隔夜腌渍。
6️⃣把面条煮熟。摆盘类似之前做过的日式牛排饭，把酱牛肉切片铺在碗里，中间放上面条倒扣过来，摆上葱丝辣椒丝。
7️⃣油菜切出菜心玫瑰花，和菜叶一起煮熟捞出。溏心卤蛋对半切开，所有食材摆盘，吃的时候再淋上牛肉汤即可。
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最新评论 14
:超级精致呀每样都结合都如此完美，太有食欲啦
:谢谢亲爱的，学日式摆盘没想到还成功了
:这个溏心蛋！！！我太爱了![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:哈哈 谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:😍😍哇流口水啦啦啦
:牛腱看起来好好吃
:这色相看着就很有食欲
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哇太想吃牛腱子啦
:你做的 不 你指挥你男朋友做的肯定好吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:我可太喜欢牛肉面了🤤🤤，这一碗太诱人啦😍
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:看起来太🉑️了！牛腱肉看起来一定要有咬劲又香。
:谢谢超妈，确实很好吃