昨晚无意中刷到一个国内的美食节目,叫[街头大厨]。目前4集,一集10分钟左右,讲的是广东街头的美食,大晚上馋的我口水直流。特别怀念国内的宵夜啊~其中看到这个梅菜蒸肉饼,勾起我多年前的回忆,小时候妈妈经常做这个,我最爱的是甜梅菜蒸肉饼。正好家里还有点梅菜,给自己做了一盘,好吃😋
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❤️准备食材:
梅干菜
肉末
姜
葱
❤️做法:
1.梅干菜泡发一小时,清洗干净后切成碎。
2.肉末里加入姜末和葱白丁,加一勺生抽,半勺老抽,一勺白糖,一勺耗油,一勺盐,再加入梅菜碎,抓拌均匀。
3.加入一勺淀粉,朝一个方向拌均匀,最后用内力把肉馅摔打上劲。
4.盘子刷一层薄油,把肉馅铺平,放入蒸锅,中火蒸15分钟。
5.打开盖子,挖一个小洞,打入一颗鸡蛋,继续蒸至5分钟。
6.取出撒适量葱花即可。
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⭐加了鸡蛋的蒸肉饼特别好吃,喜欢肉➕蛋。可以一开始在生肉里挖个小洞,让鸡蛋和肉同时蒸,我忘了,后来才补上的~
⭐有条件的可以在肉末里加马蹄丁或藕丁,吃起来口感爽脆些~
最新评论 29
:梅干蒸肉超下饭的,无比美味😋
:你再回赏不理你啦!!
:哇,梅菜肉饼很久很久没吃了,给勾起馋虫了
:哈哈哈,小时候最喜欢吃的
:好吃
:🥰🥰谢谢
:好下饭,好喜欢,也好久没吃了😋😋
:😁哈哈,有空做
:这个是家里常有的菜,好吃
:简单易做的家常菜
:看着就下饭~
:🥰🥰
:感觉香味四溢啊
:😘😘谢谢女神
:你就是我心中的“夏夏大厨” ♥️
:😘😘爱你
:有是我的最爱!!!天呐我觉得你最近分享的太多我都好想吃啊安排不过来了😂😂😂
:😘😘😘😘慢慢来
:童年的味道!还有冬菇肉饼 瑶柱蒸肉饼 咸鱼肉饼
:😍😍系呀,霖起都流口水~
:我做过蒸肉饼,但是没放鸡蛋🥚,下次一定要试试
:🥰哈哈加了蛋口感更丰富
:看着真好吃真香
:😘😘谢谢萌萌
:这个看着就香呀。
:😘😘谢谢超妈
:超级爱吃这个!我做过一次蒸出来肉饼特别硬,下次试试你的方法
:😁哈哈好