家里囤的南瓜趁新鲜都把它蒸了,中午煮了南瓜粥,晚上就做了南瓜发糕,这款南瓜发糕成功率高、无需揉面,口感和蛋糕一样好吃,而且健康营养老少咸宜。
之前和一位美食博主学的,超级喜欢这个配方,喜欢吃发糕或者做蛋糕经常失败的话,不妨试试这款南瓜发糕。
南瓜不但营养丰富含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。还有很多功效:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气、化痰排脓、治咳止喘、疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用!
准备材料:
南瓜 :320克
面粉 :320 克
红枣:16颗
牛奶: 200 克
白糖:30 克
酵母粉: 4克
这个配方可以做两个6寸磨具大的南瓜发糕,做一个发糕的话,配方的成分减掉一半就可以了。
1、南瓜去皮洗净切块,蒸熟后倒入碗中用勺子压成泥;
2、把白糖、酵母粉、牛奶和面粉倒入南瓜泥中;
3、用筷子顺时针的搅拌均匀,一直搅拌成浓稠的面糊;整个过程下来,都无需用手揉面;
4、磨具四周都刷上一层油,底部放烘培纸,把面糊倒入模具中,把面糊表面抹平;
小贴士❤️:在汤匙底部抹上一层油防粘,再用汤匙抹平面糊就非常容易👌
5、整好面糊后摆上红枣;或者根据自己喜欢的口味放葡萄干、蔓越莓都可以;
6、盖上保鲜膜;
7、锅里倒入清水,烧到冒水蒸气的时候关火,把发糕摆入蒸笼,盖上盖子利用水蒸气的温度,让发糕发酵至两倍大;
8、发酵两倍大后,开大火蒸35分钟,关火再焖5分钟取出来;❤️锅里多放点水,避免烧干🔥
倒扣脱模,切开后非常蓬松柔软,吃起来丝丝香甜软糯可口!
谢谢观看❤️
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最新评论 37
:请问是用的哪款酵母啊?
:用普通做馒头的酵母就可以:Active dry yeast
回复 @心晴forever:好的好的,谢谢!收藏,有机会做起来
:没有 酵母 用小苏打可以吗
:亲我没试过。
:锅里清水冒水蒸气那意思是不是水煮开了?煮开后关火把发糕放进去盖上锅盖发酵多久才两倍大?
:水不用煮开,烧到可以看到冒水蒸汽就可以了。
:亲 想问一下 做南瓜发糕的面粉是什么面粉 中筋面粉可以做吗
回复 @心晴forever:好的,谢谢 马上做起来,我以为要像包子那样等2小时😂
回复 @高一二班十六号:没去算时间,感觉在30-40分钟左右。
:好吃!
:厉害👍
:👍
:收藏👍
:👍
:收藏起来
回复 @心晴forever:这个食材我家都有,收藏起来下次做
回复 @supermommy:健康好吃😋试试看!
:收藏做起来😋😋
:比❤️😋
:比❤️
:太棒啦👍😋从小就喜欢发糕
:么么哒❤️🤝我也是😋
:太及时了,谢谢亲爱的分享!我要学起来好喜欢🎃发糕呀👍
:么么哒❤️亲爱的也喜欢南瓜料理试试看😋
:要去囤南瓜🎃
:南瓜很经放适合囤几个😁
:👍
:谢谢🌹
:好棒哦 这周正好也买南瓜了 wfh只能变着法吃开心了😃
:在家也要好好吃饭,做起来😁