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铸铁锅是生铁锅,生铁锅是浇筑成型的,所以比较厚重。含碳量高。由于它比较厚重,所以受热比较慢,但是它保温性好,散热也慢。就比如铁锅炖大鹅,炖菜都是用生铁锅做的比较香。
除了炒菜之外,家里面经常炖煮焖煎炸,就选生铁锅比较合适。此外,生铁锅使用一段时间后,表面会形成天然的油脂层,具有防止食物粘连和增强涂层效果的作用。
非物质文化遗产认证古法铸锅技艺,63 道完整工序,优质铁矿熔炼生铁,手工泥膜浇铸形成自然龟纹。涂层又不粘的煎锅,底厚边薄,轻烟少油不粘,高纯铁 无涂层,安全健康烹饪。加热不变形,平底设计入油不散,煎炒不易糊。坚固耐用,不惧锅铲、钢丝球的剐蹭。
小提醒:不适用于洗碗机和烤箱,使用前需要开锅,使用后涂抹食用油养护。
甄选无污染铁矿石,采用气氮工艺,无化学成分的接触,更健康环保不易生锈。 熟铁锅是使用和航空相同的工艺(窒化工艺),实现了导热快、高防锈、超级耐磨、且不易粘锅的无涂层铁锅。熟铁锅比较轻薄,所以它受热比较快,适合爆炒。
耐用性强:沙比利菜板通常由高品质的木材制成,具有较高的耐用性,可以长时间使用而不易磨损或变形。
刀具保护:其密实的木质纹理可以有效保护刀具,减少刀刃的磨损,延长刀具的使用寿命。
卫生安全:沙比利菜板通常易于清洁,木材本身也具有一定的抗菌性,有助于保持食品安全。
装饰性强:沙比利菜板的木质纹理和色泽丰富多样,具有很好的装饰效果,可以提升厨房的整体美观度。
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