前一阵看 @Miao小苗 做了全羊系列,羊肉串,羊腿,各种羊的方法,让我这个用妈妈原话“你是我在大西北捡回来的”的羊肉爱好者馋出天际!🤤
周末从weee上抱着试试看的心态买了一盒羊肉。对肉不太了解的我也不太清楚是个什么部位,感觉就是羊排羊腩类的,很适合红烧慢炖什么的。之前从超市买的stew meat虽然说很瘦漂亮,但是做羊肉面真的太柴惹。还是这种肥瘦相间带皮带筋的最好吃。
👩🏻🍳lc锅冷水入羊肉撇血水,倒掉。
重新起锅,加少量油,半颗西红柿,一根胡萝卜,两颗冰糖,半颗大葱,半颗姜块,四分之一颗洋葱,八角,小茴香,辣椒,花椒,桂皮,草果,香叶,一大勺郫县豆瓣,一小勺甜面酱,一小勺玫瑰腐乳,炒出汁。
加入羊肉,三大勺鲣鱼汁,三大勺壶底油,少量老抽,料酒上色。加水,大火烧开,小火炖俩小时。加盐调整咸度。
👩🏻🍳鸡蛋面:用kitchenaid做面条赛高啊啊啊!
面粉撒盐加一个鸡蛋加入搅拌盆,开二档和面,慢慢适量加入水,和面六七分钟,成光滑的球,盖布醒一个小时。(面粉水比例大概3:1)面团不粘手就好。之后再搅拌两分钟。操作台撒面粉,把面团擀成大薄片,表面撒面粉折叠切面防止粘连。感觉我必须买个kitchenaid的面条机🙂🙂🙂
好好吃啊!自己做的面条q弹劲道,羊肉软而不烂,汤汁入味也不腻,一大碗duangduangduang下去祈祷晚上胃不要造反😂
连66都说,咱们好久没吃这个了吧( ・᷄ὢ・᷅ )
太满足惹~开森
最新评论 31
:哎呀看着太香了啊
:今天又吃了一大碗
:美味
:你可以试试扯面!本切面条苦手自从会扯面就不想要面条机了哈哈哈哈
:哈哈哈哈 太心有灵犀了!我今天这个其实分出来了一块儿准备明天做扯面用剩下的汤 擀面真的心累
回复 @二小白:哈哈哈哈哈我家厨房很小,根本没地方让我擀面我就放弃了
:太香了🤤🤤🤤👍👍👍
:哈哈哈 这次我做了一个不用特殊买材料的菜 有没有!
回复 @二小白:嗯嗯嗯 就是我只有小羊排 没有这样羊的肉
:这是那个羊腩肉嘛?
:对! 看着好像一般般,感觉脏乎乎的漂了血水之后,炖一会儿,肉质还不错!没有任何不好的味道,也没有大多数人不喜欢的那个羊膻味儿~
回复 @二小白:dutch oven小火慢炖俩半小时 fall off the bone!软却不烂
:好饿
:我今天中午也吃了红焖羊腩 好巧呀 你做的看着就香
:我今天中午也吃了红焖羊腩 好巧呀 你做的看着就香
:哈哈哈巧啦! 我看你之前做的各种 真的馋的不行,但是太懒了今天终于为了美食不犯懒了
回复 @二小白:美食第一!
:好馋好馋呀哈上周也做了羊肉嘻嘻
:哈哈哈特别喜欢吃羊肉
:看着支流口水
:谢谢亲爱哒~
:昂 隔着屏幕闻到香味😭
回复 @二小白:对对对!我也是!特爱吃那些!鸭翅!鸭脖…要不是控制饮食简直停不下来…~幸好我不吃瓜子儿…否则当时弄牙那会儿门牙真的酸的不行…诶我突然想起来你可以嗦早茶那个凤爪,虽然没有啃的乐趣
回复 @熊猫胖达:哈哈哈哈哈哈哈 羊蝎子 这个冬天看了太不友好了 直接关掉我不看 我不看我不吃!我不想吃!