这个儿童节特辑来得有点晚一些🙈🙈🙈昨天做了超多的红豆馅，于是这个面包超人面包就被安排起来了XD萌萌的造型+超柔软的面包体+甜蜜红豆馅，真的很受小孩子欢迎呀～

 

这次脸颊用了点草莓粉🍓染色，结果烤好后由于上色和鼻子的颜色也没啥不同了2333感觉用食用色素应该效果会好一些吧～

 

另：最近越来越懒了，没有厨师机夏天就多用水合法了，除了黄油和酵母之外的食材混合均匀揉成团，之后静置半小时到一小时，就已经有薄膜了。酵母加一丢丢水融化揉入面团中，之后揉入软化的黄油，摔打到面团光滑有薄膜就ok了。很方便也适合夏季室温高时揉面。

 

🍞食材（7个）

高筋面粉：250g

糖：35g

盐：3g

酵母：2.5g

蛋黄：20g

酸奶：12g

水：60g

牛奶：80g

黄油：12g

草莓粉/红色食用色素：适量

红豆沙适量

巧克力适量

 

🍞做法：

1.后油法揉成光滑面团，之后醒发至两倍大

2.面团分成一个70g的，其他平均分成7份。70g面团分成7个4g和14个3g的。我这里3g的大面团揉入了一些草莓粉染色。面团全部滚远松驰15分钟

3.主面团擀开后包入红豆馅，稍稍压扁，上面中间放上4g的面团，两边放上3g的面团，面团间要留一点间距，这样发酵膨胀后不会挤在一起

4.温暖处2发，之后烤箱180C 12分钟左右即可

5.巧克力豆隔水融化，之后用筷子/竹签把眼睛嘴巴画在烤好的面包上即可～