喝粥喝多了,好想吃肉肉呀!可是有不用嚼的肉吗?
还真有!上星期看老饭骨的视频就被这道清炖狮子头给馋到了,今天正好用电汽锅还原一个清蒸狮子头。
狮子头要嫩,一个是肉不能太柴,一个是得多打葱姜水进肉里。马蹄剁碎加入肉里能去油腻又能让口感更丰富,没有的话用笋丁也可以。最后白菜打底(家里没有白菜我就用的卷心菜),摔打好的狮子头入汽锅,我还加了一点金华火腿吊鲜。加一点黄酒和鸡汤给汤底加一点底味,汽锅鸡模式2个半小时,鲜嫩的清蒸狮子头就做好啦!
用筷子轻轻一划,狮子头就分成了两半,嫩而不散。送一块入口,完全没有牙齿什么事儿,舌头一抿,肉就化了,中间还夹着小小的马蹄颗粒。汤头里都是鸡汤和火腿的精华,卷心菜也软绵鲜甜,真后悔没多放点!
一口气吃了两大颗。
最新评论 11
:金华火腿!!!
:哈哈也是大华买的
:做得太好吃😋看着就想来上一份
回复 @heianxianer:嗯嗯 主要是我现在失去了嚼东西的能力 所以范围就小很多了 一直在吃smoothie 蒸蛋什么的
:我快要不知道该吃什么了 running out of ideas
:好好吃的样子
:这款生酮可以吃哦
回复 @熊猫胖达:太好了
:最近好多做狮子头的呢
:哈哈我也发现了!