宅家继续做面食,今日份的午餐皮薄大馅的包菜粉丝大馅饼,真的太香了,这次的饼皮使用烫面法,这样煎出来的饼皮外皮酥脆,里面的内馅是包卷菜,粉丝、鸡蛋还有胡萝卜丝和黑木耳,这个内馅单吃也非常好吃!
🌿做法:
1)300克普通面粉,加入3克的盐巴,一起搅拌均匀,接着加入120毫升的热水烫面,用筷子搅拌面絮,接着再加入80毫升的温水把面团揉成光滑的面团,面团上均匀地抹上一层油包上保鲜膜,醒35分钟左右!
2)做内馅,粉丝提前用热水泡软,黑木耳也用开水泡软,切一些包菜丝和胡萝卜丝!锅中倒入适量的油,两颗鸡蛋撒上倒入锅中,煎成鸡蛋碎倒入碗中备用!接着锅中再倒入适量的油,下包菜丝和胡萝卜丝还有黑木耳一起炒至断生,接着倒入粉丝和鸡蛋碎,一起翻炒均匀,加入1汤勺酱油,一汤勺蚝油,一茶勺老抽、一茶勺鸡精、一茶勺细砂糖还有一汤勺料酒和十三香一起翻炒均匀,即可出锅!
3)接着面团也醒好了,搓成长条分成8份,取一份用擀面杖擀成圆形,放上内馅然后像包包子一起包裹起来,然后按压成薄饼,全部包好!锅中倒入适量的油,放入饼皮中小火慢慢煎,饼皮的表面也抹上一层油,防止干掉!煎至一面金黄色翻面继续煎至一面金黄色,两面都煎至金黄酥脆,大馅饼就可以出锅了!真的太香啦!
最新评论 33
:求快递,我不嫌凉了😋
:看见你做的油条,也特别想试一下,你说的baking powder要买什么样,我看了网上很多没有写不含铝还有gluten free。我没有买过,要买什么样的?
:无铝泡打粉在包装上会写Aluminum -free!
回复 @布拉格之谜:好,谢谢
:好想拿走一个😋😍
:送你几块~🤗
:又馋了我的天🤣
:很好吃,外皮酥脆。内馅也好吃
:👍😋
:好想吃啊😋
:看饿了😂
:布布做什么菜都好香。
:今天看你的酸奶蛋糕也很馋
:😋😍👍
:👍😋😋😋
:好厉害呀!
:好棒!👍🏻
:正好囤多了包菜,想找新吃法呢 太赞了👍
:做起来,包菜这样做特别好吃
:讲得很清楚 和有图片看
:哈哈哈哈,习惯了,希望大家不要闲我啰嗦😂
:好香好香呀👍太馋了我也想学做这个了😋
:真的香,非常推荐
:每天都要来观摩下
:真的是太香啦 🤤
:太赞了!每次都给出详细克数对面食小白太有帮助了👍
:下次做起
:好棒!我也刚包了牛肉白菜馅饼
:哈哈哈~牛肉白菜馅肯定也好吃😋