每周一次的披萨🍕是我家的固定菜单,谁叫孩子们总吃不厌呢😀。面饼是面包机发的面,1小时20分,发得又喧又大。擀成大饼,放在烤盘里二次发酵。🔊告诉你二次发酵的窍门:烤箱预热到100度关掉,在烤箱内壁用喷壶喷上水💧,面饼放置在烤箱内30分左右,保你的面饼发得像面包一样鼓鼓涨涨🤗。如果你也想试试好吃拉丝的披萨,具体做法如下👇。
1️⃣面饼做法及原料:
水 7-8oz,盐1/2tsp, 橄榄油 2tbsp, all-purpose 面粉 3杯,依次放入面包机内,使用面团模式。
2️⃣面团取出擀成面饼,放置烤盘中二次发酵。面饼经过二次发酵会涨得鼓鼓的,先用叉子扎扎面饼底部,放放气,再用勺头沿着边缘压一圈,留出1寸的 crust, 这样烤出的 crust 才厚厚蓬蓬的。
3️⃣饼底先铺 pizza sause, 再撒少量 mozzarella cheese, 之后是蔬菜,像蘑菇,青椒,圆葱之类的,再是 pepperoni 或 ham 或meatball之类,最后撒大量的 cheese, 一共用掉2杯的 cheese。自己做自己吃,料是放的足足的😂。
4️⃣烤箱预热425度,烤12分钟。
这一大盘够孩子们吃两顿,又省了我下午一顿饭✌。
2-6
最新评论 25
:不用放酵母粉?
:有放,是忘写上去了
:感谢分享,这样前后差不多要多久?准备明天用面包机做,想知道要提前多早开始
:我一般10点之后启动面包机,和面,发酵80分钟,之后整形,二次发酵30分, 最后准备topping,预热,烤12分,估计12点半能吃到吧
回复 @JoannaGaoSLP:客气了,其实做披萨🍕很轻松,大部分时间都在等待
:发酵母要放多少啊?
:1+1/2 tsp, 如果面粉加量,我后面的码文有详解
:想问下放烤盘中发酵需要盖湿布吗?还是就放在那里
:因为烤箱里都喷了水,所以不盖任何东西也不会干
:老板娘送外卖吗😂
:不卖,我和你要以食易食😂😂
:好棒
:😘😘
:👏下次试试
:😘试试,好吃又快手😄
:看着太诱惑了,原来还可以这样子操作呀,太棒了学到了
:😘😘互相学习
:好宣的pizza,太赞了👍👍。学到了二发的好方法!
:一直用这个方法,简单有效😄
:厉害👍
:谢谢😁😁
:赞呢!出关我也试试
:保管你吃了再不想买速食披萨🍕了😄