家里冰箱翻出了一包金华火腿,正好又是有春笋的季节,岂不是可以做一做腌笃鲜!
腌笃鲜以前总是听我的一个好朋友提起,去年在上海玩,去了一家叫上海总会的餐厅,终于尝到了(图二)当时觉得好好喝啊!
用了些冰箱里有的食材,排骨,火腿,春笋,豆腐,豆皮,时间短也没熬出白汤,看起来很不正宗啦😅
腌笃鲜这个名字好有趣。原来腌是指腌肉,比如咸肉或金华火腿。鲜是指鲜肉,比如排骨或五花肉。笃是指小火慢炖咕嘟咕嘟。腌肉笃鲜肉,腌笃鲜。
外加春笋,百叶结和白汤,也是我对这汤的印象。
家里太多枣了,吃完饭就煮了一大锅蜜枣,等下放进冰箱冷藏一下当作平时的零食,具体做法可以翻翻我以前的一条晒货,冰箱常备,嘴馋不怕😌
最近越来越有春天的感觉啦,wfh时也可以把书房窗户打开透透气了,内心好躁动,好想出去浪🌊
最新评论 18
:我的最爱好想念咸肉咸鱼啊啊啊
:啊我也爱吃咸鱼!咸鱼炒饭
:咸鱼也审😂
:好大一块肉!
:哈哈哈哈排骨没切😅😅
:好赞的腌笃鲜!这伙食真不错🤩
:隔离憋的劲儿😅
:我这个人上海人也好几年没吃过正宗的腌笃鲜啦,美帝很难买到竹笋😋
:好像只能买到冬笋。所以腌笃鲜是用春笋还是冬笋呀
回复 @不求上进的波子:最好是用春笋(又嫩又鲜),冬笋通常炒着吃。
:好赞👍
:蟹蟹!🥰🥰
:好棒
:赞
:哇这么多好吃的亲爱的好棒👍
:蟹蟹!😘😘(主要是俺娘哈哈