牛一嘴是在黄金广场Hmart左边新开的一个小馆子，招牌不太起眼，但店里布置得窗明几净，很有小清新气息。一进门就能看到小哥哥在玻璃橱窗里手抻拉面，动作麻利娴熟。左边墙上有大幅书法写着“客似云来”，点缀着青花瓷盘和绿植。右边墙上是工整的《琵琶行》，让人想起学生时代的黑板报。
这次探店是跟我妈 @lulu风云 一起中选的，所以我们一行四人有40刀的预算，差不多是刚刚好的。我们点了三碗拉面，一碗油泼面和一份肉夹馍。
图二是牛肉油泼面，牛肉粒略干，面条有点粘，但是很有嚼劲，我觉得非常正宗。吃惯了南方的麻辣油辣会觉得西北油泼辣子一点也不辣，有种香甜。油泼面还可以选猪肉的，配菜都是青江菜，分量很足。
图三就是主菜兰州拉面，有八种面可选（见图五），但是汤底配料都是一模一样的，只是八种不同的面条粗细而已。我们点的是毛细，二细和二宽。外观上毛细有点像米粉，二细有点像意面，二宽则有点像粉条。服务员说二细和二宽是比较受欢迎的选项。面条越细越Q弹，越粗越劲道。汤面里的牛肉粒很入味，配菜是白萝卜片，我觉得面汤特别好喝。
图六是肉夹馍，有猪肉和牛肉两种，牛肉是凉的而猪肉是热的。我们吃完一大碗面就挺撑的，想着打包肉夹馍，所以就选了牛肉的。肉夹馍个头不大但是满满都是肉，拿回家微波炉加热一下，当早餐挺不错。
图七是餐桌上的油泼辣子，推荐大家一定要尝一尝，很正宗的西北做法，加在拉面里吃起来酣畅淋漓。
这次探店挺满意的，虽然是小馆子菜式选择不多，但是可以见识到手抻拉面的过程，吃到正宗的兰州牛肉面，感受多样的中式美食，真是不虚此行。
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:好正宗的样子