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说到“鲜”这个形容，好像很少会用到一种绿叶菜上，能想到的唯有荠菜🌿荠菜在上海属于时令野菜，一般春天才能吃到，所以从小养成的习性让我一到春天就会想吃荠菜馄饨🤤好在美帝的亚洲超市都能买到冰冻的荠菜，满足我这不屈不挠的乡胃😌
馅料：
1lb猪肉糜，3/4包荠菜做出的馅儿包了1lb的馄饨皮还多出很多，剩下的还能用来包百页包塞油面筋，反正不愁用不掉😝
材料：
猪肉糜，荠菜，料酒，生抽，葱花，香油，盐
步骤：
先将除荠菜外的其他材料混合，肉糜搅上劲，再把切碎的荠菜加进去拌匀
馄饨汤：
昨天是用的虾皮紫菜汤，通常是小馄饨的汤，不过手头没有高汤的我也管不了这么多了~
材料：
虾皮，紫菜碎，盐，白胡椒，葱花，香油（还可加蛋皮丝）
步骤：
用开水冲开
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最新评论 56
:哇 好手艺 我也是上海的 都想死了
:有空可以试试！很治愈！前两天我还做了一波肉月饼🙈
:好手艺👍😋😋
:天哪到底哪里可以买到混沌皮，中超全是云吞皮。。。厚的不行啊。。。
:我是hmart买的 真味牌的上海馄饨皮
回复 @QUEEND终极宅:太好了多谢！！！
:学习啦❤️
:请问用的是哪款皮？我买几次都太厚刁。
:买的是真味牌的上海馄饨皮
:全能高手😍😍😍
:满满的乡愁被勾起来了🤣荠菜混沌，多出来的馅做百叶包和塞油面筋，都是以前在家里的做菜顺序，哈哈！不行了，明天就要去买中超买荠菜，买混沌皮，买油面筋😛
:人在他乡 千万不能亏待自己的胃😝
:😋😋😋
:👍
:包的太地道了大厨！
:想吃乔家栅的荠菜馄饨！
:包的好漂亮
:这馄炖长的真好看啊
:这手艺😍
:包的好漂亮😋
:我的最爱馄饨之一
:太像样了！这手艺真棒
:谢谢🙈小时候跟着长辈学的~
:上海小宁都爱荠菜馄饨
:dei额😁
:啊啊啊啊 荠菜馄饨最好吃了
:握爪😆
:包的真漂亮，家乡的味道～
:是呢😄