今天我要下厨房喽！做了一道法式甜品—舒芙蕾😋记得最上一次吃是吃牛扒的时候，都有两年了呢！
食材：鸡蛋三只、牛奶125ml、牛油28g、细砂糖25g（加入蛋白中）、糖40g、低粉20g
1.先涂一层牛油在容器里
2.再用扫轻轻刷一次，待会烤的时候舒芙蕾会均匀的往上爬
3.倒入细砂糖，晃一下让其布满整个容器，剩余的糖倒出来放在另一碗中
4.放冰箱20分钟以上备用
5.🥚蛋黄和蛋清分开
6.蛋黄中加入40g细砂糖，用电动打蛋器搅打
7.筛入低粉，混匀
8.牛油放在奶锅中融化、倒入牛奶，小火煮至微热
9.一边搅拌面糊，一边倒入牛奶
10.分开几次，每次都混匀
11.重新倒入奶锅中，小火煮7到10分钟，快速搅拌防止起颗粒
12.煮成面糊仍然有流动性即可
13.倒出放在干净的容器里，然后用保鲜膜封住以免洁皮，放冰箱冷藏
14.蛋清用电动打蛋器打发至粗泡，加入25g细砂糖，继续打，转高速打至蛋白可以微微竖起即可
15.加1/3蛋白在面糊中迅速以翻拌手法混匀
16.倒回剩余的蛋白中继续混匀
17.准备好容器，倒进面糊，轻轻震一下容器让里面的空气震走，多余的面糊可以用刮刀刮掉
18.用拇指沿着容器边画一圈，等下烤出来更好看
19.预热烤箱，中层，华氏356度烤15分钟
20.撒上糖粉，大功告成
ps：一出炉立刻吃！立刻吃！要不然很快就塌掉喽！
❤️口感：外酥内软、入口即化，每一口都感觉好像在吃☁️云朵～～
最新评论 58
:👍
:👍
:我也好爱
:看到你做的了，好棒👍👏
:好想吃啊！！
:做起来！😆不是很难
:哇！看着就想吃了😋，看哪天我也试试做，哈哈😄
:做起来😋！
:做的超赞
:谢谢小p😘
:😋😋😋😋😋😋这个太想吃了☁️快让我咬一口🙈
:这个我也是心血来潮想吃就立刻去买材料做了😋口感很绵密，心晴快做起来！🤩
回复 @心晴forever:亲爱的一周只放一天假吗？😆一个绝对不够你吃呀，给你半打才够😛😛
:做不成功我回头找你哈
回复 @芦苇卉卉:哎哟喂，亲你这句胖不起来看了很招人嫉妒啊！要我给你几斤肉嘛？😬
回复 @一看就是吃货:哈哈 太可爱了 吃不完的留给我🙈就是要胖 胖不起来呢
:真会吃
:🙈例假来了可以随意吃甜品，应该不会发胖吧哈哈哈
:哇塞！！！😍😍😍
:亲来一口嘛🙈
:好好吃的样子
:😋好吃，外面很酥，里面很绵
:长的好高🤤
:刚做好的时候超高，不吃的话一会儿就塌了
:你们为什么都这么优秀…🤩
:我是照着配方学的，自给自足🤣宝宝也可以的💪
:看得好饿哦🤤🤤🤤
:sandy宝宝也做起来吧😁
:厉害啊！
:谢谢亲😘
:好馋😋不会做😢
:照着配方做很容易😄
:流口水了…
:来一口吗😋🙈
:厉害！苏芙蕾好难做！
:😆谢谢亲，还好没想象中的难，第一次做就成功了，我开始也以为会失败的哈哈
:好厉害！
:超棒哒～^_^
:谢谢亲爱的！么么哒