久闻这家的大名，但位置太偏僻了：在Mendocino一个前不着村后不着店的海边，方圆几里除了这家酒店，啥都没有。
上周末刚好去Mendocino小旅行，就抓住机会去。
饶是有心理准备，全程开山路九曲十八弯，下车时候人都恍惚。
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外观看，就是一家很小的海边木屋，小到店员告诉我：30秒就能逛完整个房子呢😊。
不过内部还是漂亮的，高耸的木屋结构，看起来明亮宽敞。我们还被安排在了窗边位置，绝佳海景，能看到海上的石拱、落日的余晖，还有晚上出海的渔船。
啊对，吃的料理里的海草们，就是主厨Matthew Kammerer自己去这窗外海边捡回来的。
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说回料理，这次菜单属于无功无过无惊无险。
十道料理、三道甜品，主要以蔬菜、菌菇、海鲜和禽类为用料。好处是不会让肠胃负担很大，坏处是有些朋友可能不饱。
不过可能怕你不饱，有一道直接给你一大片酸面包涂着黄油吃。
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要数有印象的菜，大概是：
🌟Abalone+calhikari rice
摆盘用了一个巨大的彩色鲍鱼壳，底下一圈花草，视觉冲击极大。虽然清酒腌制的鲍鱼片吃着寡淡，但颜值够。
倒是配菜里的米饭，用酱油麻油口的酱拌匀，吃起来软绵够味，像糯米饭一样好吃。
🌟Maitake mushroom+lace lichen
炸舞茸菇的确很松脆，很好的天妇罗，不过也很油，Matthew大哥也知道，还给你柠檬解腻。
很有趣的是吃到了蕾丝地衣，据闻是团队发现从树上搞下来的地衣，煮了吃居然有粉丝口感，所以决定凉拌。加州农家乐精神！
🌟Devil's Gulch squab
上桌前会先展示整个风干的腊鸽子，实际只有两片给你吃。摆盘也够花，鸽子肉隔壁一堆叶子和蔬菜慕斯。
有一说一，鸽子肉风干得很到位，没有腥味，肥瘦适宜，皮脆肉嫩，咸味刚好。
就是那一堆叶子的确纯装饰，单吃还有些会发苦发酸。
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吃完三小时，最感叹就是服务团队水平，专业有细节，又不失风趣，热情跟你聊天开玩笑。
料理上觉得Matthew大哥太爱摆盘了，甚至有些时候为了好看牺牲了可食用性。对料理的调味也有些迷，海鲜类借鉴日料，但都没到点上。
最大亮点就是对环保的坚持，不过也因此框住了食材的选择。
同比起来，类似理念的SingleThread个人觉得从审美到料理都略胜一筹。
🏨Harbor House Inn
🗺️5600 CA-1, Elk, CA
最新评论 4
:大鲍鱼壳装菜太美丽了！！你这是完爆湾区yelp呀![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:圖一是鮑魚殼？
:应该是用鲍鱼壳加工制作😄