本周烘焙的主题是：解决家里的奶油奶酪😆之前其实已经靠巴斯克消耗了一波，但是蛋糕吃多了负罪感总是有点强，这周就改做更为实惠的面包啦～
这款面包的基底是很好用的日式面包方子，含奶和黄油量适中，揉面也不需要揉出手套膜。内馅用了蓝莓➕奶油奶酪：敞口的造型不仅馅料满满而且爆浆的蓝莓还能在表面做出花纹来‼️超级可爱～推荐大家试试🥳
🧑🏻🍳做法：
🌟100克牛奶➕180克高筋面粉➕25克糖➕1克盐➕3克酵母搅拌成团，再加入25克无盐黄油揉至光滑。室温发酵1小时至两倍大
🌟一小时后把面团排气，分割成五份，每份约65-70克，滚圆松弛15分钟后推出一个小碗状（不规则也没关系）。继续在湿润环境下发酵一小时。
🌟内馅用软化的200克奶油奶酪➕20克糖搅拌至顺滑，再加入15克牛奶搅拌均匀。
🌟把二次发酵好的面团取出后，用一个小杯子的底部从中心按压出一个凹陷，然后在面胚表面刷上牛奶，挤入奶油奶酪内馅，最后放上6颗蓝莓🫐
🌟放入烤箱340F烤25分钟🔥出炉～～
这款面包吃起来像是甜甜圈又像是贝果🥯，松软中带着嚼劲。奶油奶酪和蓝莓的酸甜互相衬托，真的是又好看又好吃🥳如果觉得面团太大、没有奶酪的部分意犹未尽，也可以蘸点果酱咳咳，这样每一口都会甜甜的啦！
希望大家喜欢～㊗️大家新的一周顺利哟🥰
最新评论 26
:好厉害
:宝宝太棒了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
谢谢亲爱滴夸奖～～
:宝宝做得也太厉害了
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
超妈的鼓励超级给我信心的！
:学习了！我一般就烤个轻乳酪蛋糕
:啊对！！轻乳酪之前情人节烤了我都忘了了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
Costco买的奶油奶酪太经用了终于要用完了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:上面的蓝莓增加了不一样的风味呀
:嗯呢味道和颜值都被提升了！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @弦夜喵77:对滴
:好漂亮的面包
:谢谢Sophie～发现蓝莓爆浆后效果出奇美![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:蓝莓看了好馋！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这个面包挺快手的强烈推荐！！
:拉花也好看
:嘿嘿这个是队友的，赶紧拿来给图添点美![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好厉害
:啊啊啊被夸的不好意思了～～谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:看饿了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
云给亲爱滴解馋～～～
:看着好馋![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
做起来做起来～～烤面包太治愈了
:请问面包做多了怎么保存？
:可以冷冻起来但是最好是不要加馅料的那种～～然后有些面胚在一发整形之后也可以冷冻，解冻以后再加馅料烤。我每次都怕做多所以就把方子各种减半![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @我不认识你丫:我用厨师机 面包机是不是好像也有个最低面团大小？厨师机200克左右面粉的方子就是极限了不然只能手揉