昨天的爆浆眼珠子喜不喜翻😜

今天是最后一款眼珠子👀啦

其实就是以前做过的雪媚娘

 

昨天打慕斯糊的时候留了一点奶油

前天戚风眼珠子切了几片下来

加点装饰，泡在果汁里就好了哈哈

血淋淋的眼珠子惊不惊喜意不意外

先喝了果汁再吃眼珠子😂

 

 

👉🏻方子

 

麻薯（雪媚娘皮）

50g 糯米粉

15g 玉米淀粉

25g 糖

85g 牛奶

15g 无盐黄油

 

奶油馅

100g 奶油 + 10g 糖，打发到9分发 

 

👉🏻步骤

 

1，除了黄油以外所有材料搅拌至无干粉，过筛。水开后大火蒸10分钟，盖上盖子或者保鲜膜，用牙签扎几个孔，保鲜膜要耐热的。或者用微波炉加热2分钟左右(时间少量多次往上加)。 蒸好后稍微不烫手就把黄油揉进去，揉好的麻薯是光滑柔软不粘手的。包上保鲜膜放在冰箱冷藏半小时。

 

2，撒一些熟糯米粉(糯米粉小火炒熟)防粘，把麻薯揉成长条，分成4~5份，压扁，擀开，放进模具，先在底部挤一点草莓酱，再挤奶油，加一片戚风蛋糕片，收口收紧，撒熟糯米粉。

 

3，翻过来放到碗里，用圆形模子在猕猴桃片上卡出圆形，放在雪媚娘上面，再盖上一片黑莓就更像了。

 

4，最后倒上黑莓汁/蓝莓汁/草莓汁，越血糊拉的越好，没有就用色素兑水哈哈。

 

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