除了鸭血粉丝汤，南京人对于赤豆元宵的感情同样是非常深厚的，那碗日思夜想的软糯浓稠，甜蜜香滑的赤豆元宵也是南京街头巷尾的最有人情味的小吃！赤豆的沙沙的口感配上桂花的清香与元宵的清香软糯，入口就是超幸福的感觉！
搭配了稠鱼烧，一顿完美的早餐就这么如此温情暖意洋溢着幸福的味道😋
赤豆有丰富的纤维，具有消胀、除肿的功能，也是一种很好的养生保健美食哦！
蜜红豆， instant pot做起来超方便！连豆子都不用泡发。
蜜红豆：
食材：红豆 500克，细砂糖 100克，陈皮少许，盐少许。
制作方法：
1.洗净的红豆，糖，陈皮，盐，放入instant pot加入适量清水，大概高出手指三节就可以了。
2. 开启bean功能，压45分钟，自然泄压。这样下来红豆基本全都软烂了。
3.Instant Pot 程序完了泄压后就是蜜红豆。可以加入适当糖调节糖分。（可以做红豆年糕，饮品等）
4. 将煮好的红豆和煮红豆的水一起放入破壁机里，若太干再加入少许凉白开（机器能转动就行但也不要太多水份）。分几次搅拌，打磨成细腻的红豆泥。再在炉子上炒干水分制成豆沙，用途更为广泛，可以做豆沙包，面包，八宝饭等。
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桂花赤豆元宵
用料：
蜜红豆 1cup
速冻小元宵 大概1/2袋
手削藕粉 4大勺
干桂花 少许
做法：
1.锅中烧开水，放入蜜红豆搅拌烧滚，
2. 另外烧一锅开水，把小元宵都下到锅中，直到元宵浮起来就关火，捞出后备沥干。
3。小元宵捞出放入滚开的赤豆汤中，缓缓放入干桂花。
4. 藕粉加少许凉水调开后加再倒入烧开的赤豆元宵锅中搅拌至粘稠状即可。
还可以加入酒酿，味道更不错！ instant pot 就可做酒酿，具体做法可以参考 👇的链接：
简单易行的Instant pot 酒酿DIY，成功率百分百！
fans：9
最新评论 30
:我也想来一碗😋
:来这就给亲爱的送上 😄😘周末愉快
:图2的反光美哭了！！
:谢谢亲爱的鼓励😄我也觉得嘻嘻
:看到的我也想来一碗![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:来来来亲爱的这就送上
:哎呦这个馋死我了![[抓狂]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhuakuang@2x.png?v=1)
:哈哈亲爱的这么勤快的快做起来
:又见小鱼
:呵呵我们都爱的
:!!!赤豆元宵糖芋苗梅花糕 盐水鸭鸭血粉丝汤 南京人都馋哭了😭好些年没喝到菊花脑汤了
:哈哈抱抱亲爱的，是呀是呀真的我也好馋菊花脑😭
:哇！下次學你這樣吃
:吃起来好舒服的亲爱的
:这个简直是我小时候最爱呀，现在也喜欢就是不敢多吃。
:呵呵真是我们太有共鸣了👏
回复 @Seagull168:是呀，从小喜欢吃的东西，长大还是爱。
:好吃啊，秋冬喝这个暖暖哒
:是嗯是呢真是好治愈的甜品呵呵
:热乎乎的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:就是就是好治愈呢
:好想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:来云投递给亲爱的
回复 @Seagull168:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好想来一碗![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:来这就给亲爱的云投递😀😃😘
:以前去南京吃过这个！
:是呢真是太好吃了呵呵
:看到我也想来一碗呀！
:哈谢谢亲爱的捧场😍