Banana🍌~~~這款是複製以前在藍帶自己創作的食譜！
當年Minion超紅的！我就叫這款「Drunken Minion」！
由戚風蛋糕體搭配香蕉慕斯，最後淋上巧克力鏡面，我母親可喜歡了，可惜母親大人不在身邊，又只能請她‘視’吃⋯她覺得我太沒意思啦！🥲🥲🥲希望能夠早日回國內做給她吃呀！🥰🥰🥰以下來教大家製作義式蛋白慕斯！
🍌食材：
Sugar 8oz
Water 2oz
Whites 4oz
Mashed banana 8oz
Lemon juice 0.5oz
Heavy cream 12oz
🍌作法：
1. 製作Italian meringue. 煮水➕糖至240-250度F
2. 打發蛋白至soft peaks
3. 慢慢加入熱糖水至蛋白中，過程繼續使用mixer打發至蛋白堅挺
4. mashed banana攪拌入義式蛋白霜中至均勻
5. 打發奶油至soft peaks
6. 分三次拌入步驟四，然後冰起來備用
以上是義式蛋白慕斯的作法，因為義式蛋白霜在裡面，所以口感特別滑順又清爽，不像以往的奶油餡，這款更健康更美味，但是空氣打發的meringue也比較不好塑形，手法上過多的攪拌都會使它消氣，所以製作完成需要冷藏，儘快組裝再放入冷凍定型後淋上巧克力鏡面喔！其它食譜都同我之前的文章，有興趣的寶寶可以在回去參考一下。
💕今天是母親節！㊗️全DM的寶寶母親節快樂🎉！大家身體健康，吃好睡好～～～😘😘😘！
最新评论 63
:最外面的一圈真漂亮![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:謝謝小毛大神誇獎![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:专业就是历害![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
👍👍
:謝謝親愛的，串串包等你耶！
:香蕉巧克力蛋糕，这样的搭配一定很好吃
:謝謝親愛的，真的心意滿滿的
:太厉害了亲爱的！
:謝謝親愛的，過獎了
:看着好香
:謝謝糖🍬喜歡😘
:親愛的出品一如既往的專業好看![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:你嘴太甜了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:赞👍![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:謝謝天使
:太专业啦！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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母亲节快乐～
:謝謝姐姐！你也是喔！
:太精致了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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:謝謝大王，母親節快樂👩🏻
:好想吃！
:雲一口![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @HWHW:一口不够![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
:做的这么好，妈妈吃不到，我们也吃不到，你太没意思啦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:哈哈哈！媽媽真的是這樣說啊！
:太厉害了！ 真的比买的还好看！
:謝謝親愛的，感動啊😹
:这个必须要吃，都是我爱的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:七月姐是最甜母親了！
回复 @HWHW:哎哟亲爱的哄得我好开心呀![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:看起来就好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:謝謝親愛的喜歡😘
:哇太精致了好漂亮，亲爱的手真巧👍
:謝謝姐姐誇獎，給妳視吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:这蛋糕太美了
:謝謝親愛的，母親節快樂
:真好看![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:謝謝親愛的誇獎啊！