最近这一年我最大的进步就是我也可以做一些烘培，做些面点，感觉自己有点轻飘飘😅这款椰蓉小花包是我目前为止做的最好的一款面包。由于面粉的吸水量不同，各家烤箱有各自的脾气，所以在油管上找的配方试做后不是很成功。发挥做实验的精神，在这配方的基础上东加加西减减，找出了适合我家情况的配方共大家参考
面团材料：250克高筋粉，奶粉20克，低筋面粉50克，盐2克，糖20克，鸡蛋1个，水130克，酵母4克，黄油30克
内馅材料：黄油60克，糖40克，蛋液35克，椰丝120克
步骤：
🌸面团材料除了黄油以外放入揉面机中搅拌（大约搅拌有10分钟）成团后再放入🧈继续搅拌至出膜。我用的是小熊揉面机，它有发酵功能，让面团在揉面机中发酵至原来的2倍大（大约1个半小时）
🌸在等待面团的发酵中，来准备内馅。室温软化的黄油➕糖用电动打蛋器打发成羽毛状，再分3次加入蛋液打至液体被吸收后加入椰丝拌匀，分割大约20克搓成圆球放入冰箱冷藏备用
🌸面团发酵后取出排气，分割出50克的小面团搓圆整形，静止15分钟后，在每个小面团中包入椰蓉馅—》压扁，擀成牛舌状—〉用刀或像我一样用切披萨的刀在面片上划4-5刀—》卷起来，扭一扭，首尾打结
🌸做好的椰蓉面包继续发酵1小时后刷上蛋液送入预热好的烤箱以350度烤15分钟（我家的烤箱上火比较厉害，所以我先用下火烤10分钟后，再转成上下火烤5分钟）
家中到处都是浓浓的椰香，感觉很疗愈哦😉吃到口中更加满足
最新评论 8
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:好香呀😋
:谢谢萌宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:椰蓉特别香！
:我可喜欢吃椰蓉面包了，好香😋😋👍
:请你“视吃”![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:感觉好香😋
:谢谢啾啾![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)