在炎炎夏日来临之前担心坚果走油,俄罗斯大列巴可以消耗大量的坚果和果干🤣
🥖配方:
高筋面粉260克,奶粉25克,鸡蛋40克,糖25克,牛奶135克左右,酵母3克,黄油20克,盐3克,坚果和果干各100克
🥖做法:
1️⃣除黄油之外的所有食材放入厨师机中搅拌至粗膜后放入软化的黄油,继续搅拌至光滑的面团(无需手套膜)
2️⃣发酵至1小时后分割为两份的面团,面团擀成长方形,均匀的撒上坚果和果干,再用擀面杖压一下,然后卷起进行第二次发酵(大概45分钟左右)
3️⃣入烤箱之前先刷上全蛋液,割几刀后送入预热好的烤箱356度烤25分钟
最新评论 3
:坚果的量真的好多,之前买过就觉得很好吃
:在YouTube 上也看到了 出镜了啊
:那肯定不是我还不到级别去教别人