我看了dealmoon大家的晒货才知道过小年是要吃饺子的🤣🤣在美国八年了八年都没回家过年了，记忆里只剩下小时候最期待大年三十吃年夜饭，大家一起看春晚，爷爷奶奶爸爸妈妈打牌我吃吃吃XD 所以对于小年真的没什么记忆，大概就是我妈开始大扫除了吧～

 

还好冰箱里有之前包好冷冻着的饺子，所以小年时就拿出来做了锅贴吃。这次做的是羊肉白萝卜馅的饺子，超鲜美好多的汤汁，咬一口汤汁喷了一桌子🙈🙈真的好好吃啊～我记忆里年三十跨年后我们家是会煮饺子吃的，大家可以现在也备起这个馅料的饺子，到时一起吃呀XD

 

🥟食材放在最后一张图了～我当时是150g左右的羊肉馅最后做了9个大个的饺子。

 

🥟做法：

1.萝卜擦丝后以1000g萝卜丝：20g盐的比例腌制半小时，之后挤干水分稍微剁碎

2.羊肉剁碎，将葱姜蒜末倒在羊肉上，倒热油炝香，之后加调料搅拌至上劲

3.之后放入白萝卜丝和香油朝一个方向搅拌均匀

4.面加温水后揉成团，醒面15分钟后揉光滑，再醒发15分钟

5.之后将面团分成15-20g的小剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，之后包饺子即可

 

🥟饺子吃法：

1.冷冻的话表面撒上足量的面粉，之后刚开始码好不要重叠放防止饺子粘在一起

2.煮饺子：开水下锅，之后浮起加冷水，重复三次就熟了

3.炸饺子：新发现的吃法：冷冻的饺子直接取出，空气炸锅400F 烤10-12分钟左右即可，表面会是焦黄色，脆脆的很好吃

4.煎饺子：锅中喷一层薄薄的喷雾油，之后冷冻的饺子中火下锅，之后饺子底煎焦香后加水没过饺子底，之后改盖子到水蒸发饺子就熟了

想做锅贴的话就一点点面粉加水调开，调稀一些，之后水干下入面粉水，之后到水干后就煎好了