过了个感恩节,吃的全是美式美食,终归还是中式佳肴更适合咱们自己😃
很久很久没有做糯米排骨了,突然很想吃!
➡️干荷叶提前用开水泡软,擦洗干净,我用了两大片。糯米提前浸泡四小时以上。
➡️排骨切块,泡水去除血水,用酱油、老抽、蚝油、二锅头(一两瓶盖的量),盐、香油,蒜末,至少腌一个小时。
➡糯米滤干水分和排骨混合,吸足腌料。
➡️竹笼上铺好两片荷叶,防渗漏,先把排骨摆好,再铺满糯米,上锅蒸一个小时左右(先大火30分钟再中火30分钟)
➡️出锅撒上葱花和红甜椒碎点缀增香,就好啦!
💡小贴士:
用二锅头高度白酒比用料酒腌制,糯米和肉更香!就跟做肉粽一样😉
蒸出来的糯米会有两种口感,上边的比较粒粒分明,下边的比较软烂,因为排骨汁都往下渗的原因,味道会更丰富,两种口感都非常棒的!
最新评论 31
:厉害了,荷叶好难买呀
:亚超应该会有的,可能不好找,很大一包的干荷叶,就跟粽子叶一样,泡软就能用了
回复 @宛若晨曦:谢谢喜欢💕
:哇 糯米排骨也会做,太厉害了
:过奖啦,谢谢小艾斯
:看馋了我也要做哇超爱的
:做起来
:哇塞这个太棒了!看着就好香!特别喜欢浸入荷叶味道的糯米!
:嗯……一看就知道是个吃货
:我儿子最爱吃荷叶排骨糯米,我也要学起来😋😋😋
:谢谢玛雅的大赏我的宝宝也很喜欢吃这个看来我也要常做给他才行, 难得他喜欢,太挑食了
回复 @Wei_to_Liv:你太客气啦,你做的特别好
:这个好棒啊
:真的很好吃😋
:
:好的 写起来
:学*
回复 @Nan囡:好的嘞
:香味扑镜而来
:哈,看来这道菜很有魅力
:想吃想吃
:做起来做起来
回复 @Wei_to_Liv:等我下次买了排骨就做
:诱人无比😋
:谢谢仙儿姐
:看着就香!!
:很好吃的!赶紧做做
:这个好吃😋!
:一大笼两个人就吃完了