一直很馋上海的葱烧大排，今天终于安排起来了~吃了这道菜就会发现，大排不一定油炸好吃，红烧焖着更好吃！香气浓郁，口感软糯，好下饭！

 

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❤️准备食材：

一盒猪里脊

大料

生抽

老抽

葱

 

❤️做法：

1.猪里脊洗干净后吸干水分，用刀背轻轻敲打两面，直到猪肉变大变薄。

 

2.加一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，一颗鸡蛋，抓拌均匀后再加3勺玉米淀粉，半勺盐和一勺老抽，继续抓拌均匀，腌制15分钟。

 

3.平底锅放油，放入大排中火煎制两面金黄。

 

4.另准备炒锅，放少许油，放入香葱小火煎出香气。

 

5.放入大排，加入一碗清水，大火烧开后加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，2粒冰糖和一颗大料。再转中火焖煮20分钟。

 

6.最后大火收汁，出锅后撒适量葱花即可~

 

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猪肉这样做又嫩又香，搭配葱花一起吃，更加美味！