现在是水蜜桃的季节,特别挑了一些出来做万能的水蜜桃酱。我用了两个桃子来做的,提前把玻璃罐消毒无水分。
首先将桃子用盐水浸泡,然后搓洗干净,去皮,皮不要丢哦。桃子肉切小块,放入一勺糖搅拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
不粘锅放桃子皮和一点清水,煮出桃子颜色后捞出皮,倒入冷藏好的桃子,中小火熬,用刮刀一直搅拌的过程放入半个柠檬汁,不停搅拌到浓稠状态,即可出锅,装入罐子里,放凉后就可以冷藏起来了。
可以用来三明治夹心,调茶饮,加气泡水,或者做雪媚娘馅都是非常好的,万能的蜜桃酱。
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