极瘦牛排无油也可以煎出极嫩又无血水的质感。我买的是eye of round steak,应该是那家sam’s club脂肪含量最低的牛排了,除了边上,整块肉几乎看不见脂肪花纹,而且经济实惠只要$2.66/lb。
食材:牛排1块,藜麦,葱丝,蒜片,盐,胡椒粉,水
做法:
1️⃣牛排从冰箱拿出来回温30-60分钟,把肥肉部分切下来待用。藜麦加2倍水煮10-15分钟。
2️⃣煎之前撒上胡椒粉和盐腌渍2分钟。
3️⃣把牛排肥肉小火煎煸出油脂,加入蒜片,之后把肥肉扔掉。
4️⃣大火放入牛排每面煎30-40秒,出锅放置8分钟左右。
5️⃣把牛排切成薄片盖在饭上,撒上葱丝即可。可以搭配简单的酱油,也可以搭配我之前晒货里的蘑菇彩椒酱。
最新评论 15
:图1太诱人了~做的超级好
:谢谢亲爱的,我也超喜欢你做的美食
:这个摆盘太赞啦!
:谢谢宝宝
:超赞的!!
:谢谢宝宝
:好漂亮 可是看起来蛮生的
:三分熟 没有血水就可以了 极瘦牛肉五分熟就会咬起来很费劲了
回复 @Ariel的小世界:
:棒棒哒
:谢谢亲爱的
:哇好厉害,像艺术品!
回复 @supermommy:超妈好眼光,摆盘是参考日式牛排饭的食谱
回复 @Ariel的小世界:宝宝这个摆盘,简直像米其林餐厅,太好看了。