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做法类似于北非蛋，番茄+甜椒+洋葱+香菜+辣椒+大蒜的组合酸辣开胃，尤其是香菜独特的味道完全是点睛之笔，真是让人欲罢不能。
食材：鸡胸1块，多色番茄10个，多色彩椒1/2个，蒜3瓣，墨西哥辣椒半根，洋葱1/4个，香菜1把，盐，胡椒粉。
1️⃣把鸡胸、番茄对半切开，彩椒、墨西哥辣椒、洋葱切丁，蒜切末，香菜根茎切碎，香菜叶保留大块。
2️⃣把洋葱、蒜、一半香菜茎、墨西哥辣椒放入锅里炒香，加入鸡胸，盖上锅盖中小火焖2分钟。
3️⃣翻面后加入彩椒，番茄，剩下的香菜茎、盐、胡椒粉继续焖2-3分钟，加入香菜叶子焖1分钟即可。
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